Что потребуется для приготовления
Для создания этого простого, но очень вкусного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яблоки — 2 штуки (лучше выбрать кисло-сладкие сорта, которые хорошо держат форму при жарке).
- Панировочные сухари — 30 грамм.
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Питьевая вода — 2 столовые ложки (для кляра).
- Пшеничная мука — 4 столовые ложки (для обваливания).
- Кукурузные хлопья — 4 столовые ложки (для хрустящей панировки).
- Рафинированное растительное масло — около 100 мл (для жарки).
- Сахарная пудра — 1 чайная ложка (для подачи).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка панировки.
Для начала возьмите кукурузные хлопья и измельчите их в блендере до состояния мелкой крошки. Смешайте получившуюся массу с панировочными сухарями в одной миске. Эта смесь придаст яблокам невероятную хрусткость.
Шаг 2: Подготовка яблок.
Тщательно вымойте яблоки и обсушите их бумажным полотенцем. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину с семенами и нарежьте их на тонкие, аккуратные кружочки толщиной около 5 мм. Каждый кружочек обильно обваляйте в пшеничной муке — это поможет кляру лучше держаться.
Шаг 3: Приготовление кляра.
В отдельной миске взбейте вилкой одно яйцо с двумя столовыми ложками воды до получения однородной жидкой массы. Обваленные в муке яблочные дольки поочередно окунайте в этот кляр, чтобы они полностью покрылись им, а затем сразу перекладывайте в подготовленную сухую панировку из сухарей и хлопьев. Хорошо прижмите панировку, чтобы она надежно закрепилась.
Шаг 4: Обжарка.
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и хорошо разогрейте его на среднем огне. Аккуратно выложите яблочные кружочки в панировке и обжаривайте с каждой стороны до появления аппетитного золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5: Подача.
Готовые хрустящие яблоки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей щедро посыпьте десерт сахарной пудрой. Такие яблоки прекрасно сочетаются с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или просто со стаканом холодного молока.
