Этот торт станет настоящим украшением вашего праздничного стола и покорит сердца всех гостей, независимо от возраста. Он сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус, знакомый по классическому брауни, с невероятно воздушным и нежным кремом. Такой дуэт создаёт совершенно новое, восхитительное впечатление от десерта.
Вместо долгих описаний, предлагаю сразу перейти к делу. Рецепт настолько прост и продуман, что гарантирует идеальный результат даже тем, кто впервые решил испечь торт. С приближением Нового года и Рождества этот рецепт — именно то, что нужно для создания волшебного угощения.
Вкуснейший торт на праздничный стол - рецепт
Ингредиенты для шоколадной основы:
- Мука — 160 грамм (это примерно 1 стандартный стакан объёмом 250 мл);
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Молоко — 200 мл;
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 мл);
- Рафинированное растительное масло — 100 мл;
- Разрыхлитель теста — 1 стандартный пакетик (10-12 гр);
- Какао-порошок натуральный — 2 столовые ложки.
Для шоколадной пропитки:
Понадобится 150 мл молока и либо готовая шоколадная крошка, либо одна плитка горячего шоколада, которую нужно растопить в подогретом молоке.
Для воздушного крема:
Приготовьте 200 мл густых сливок (жирностью от 33%), 1 стакан сахара (200 мл) и 180 грамм мягкого творожного сыра (например, «Хохланд» или «Альметто»).
Пошаговое приготовление торта
Для начала подготовьте продукты: яйца и молоко для теста должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее.
Шаг 1: Готовим шоколадную основу. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте растительное масло, молоко и сахар. Тщательно перемешайте всё венчиком до однородности. Затем через сито просейте в эту смесь муку, разрыхлитель и какао-порошок. Снова аккуратно перемешайте венчиком, пока не получите гладкое, жидкое тесто без комочков.
Шаг 2: Выпекаем корж. Застелите дно разъёмной формы для выпекания пергаментной бумагой. Вылейте тесто — оно легко распределится само. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте корж 25-30 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Шаг 3: Готовим пропитку и крем. Пока горячий корж остывает в течение 15-20 минут, займитесь начинкой. Для пропитки подогрейте молоко и полностью растворите в нём шоколад (или используйте готовую крошку). Для крема в глубокой чаше взбейте творожный сыр с сахаром в течение пары минут. Затем добавьте холодные густые сливки и взбивайте миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза и не станет плотной и воздушной.
Шаг 4: Собираем торт. Остывший шоколадный корж аккуратно разрежьте на два пласта. Каждый из них с внутренней стороны обильно пропитайте приготовленным шоколадным сиропом. На нижний корж выложите толстым слоем весь крем, разровняйте. Накройте вторым коржом и слегка прижмите. Верх торта также можно смазать остатками крема или украсить по своему вкусу.
Важный финальный штрих: Обязательно уберите собранный торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это нужно для того, чтобы коржи как следует пропитались, а крем стабилизировался.
Достаньте готовый торт из холодильника, украсьте ягодами, шоколадом или орехами, нарежьте на порции и наслаждайтесь бурой оваций!
Видео - как делать нежнейший праздничный торт
Сочетание текстур и вкусов в этом торте просто идеально: влажная, насыщенная шоколадная основа, напоминающая лучший брауни, и лёгкий облачный крем. Это нужно обязательно попробовать!
Как видите, рецепт действительно не содержит сложных техник, но результат выглядит и впечатляет как работа профессионального кондитера.
Рецепт прошёл многократную проверку и заслуживает самой высокой рекомендации. Желаю вам приятного творческого процесса за приготовлением и, конечно, прекрасного праздничного угощения! С наступающим Новым годом!
#рецепты #рецепт торта #праздничный торт #десерты и выпечка #праздничные рецепты
ТАКЖЕ НА МОЁМ САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ -
- Это самый нежный и вкусный десерт-мусс из 2 ингредиентов. Без яиц, муки, желатина
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Праздничный торт - вкуснее чем Брауни. Новый рецепт, получается с первого раза.
