Новый год и Рождество — это волшебное время, которое во всем мире встречают с надеждой и радостью. Это момент, когда можно оставить все тревоги в прошлом и с новыми силами, отличным настроением и неиссякаемой энергией шагнуть в будущее.
Каждая страна и культура создала свои уникальные традиции празднования. Давайте совершим гастрономический тур и узнаем, какие блюда украшают праздничные столы в разных уголках планеты.
Китай: Праздник Весны и символы удачи
В Китае Новый год, который также называют Праздником Весны, — это в первую очередь семейное торжество. Он отмечается по лунному календарю, в период с конца января до середины февраля, и эта традиция насчитывает более двух тысячелетий. Центральное место в праздновании занимает совместная трапеза, полная символических блюд.
Китайские пельмени «Цзяоцзы»: лепёшки счастья
Эти пельмени — не просто еда, а настоящий оберег. Их форма напоминает древние золотые слитки, символизируя богатство и процветание в наступающем году.
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 400 г
- Укроп свежий — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Корень имбиря (свежий, 4-5 см) — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Крахмал — 1/3 стакана
- Вода холодная — около 1 стакана
Приготовление:
1. Тесто: Смешайте просеянную муку с крахмалом. Постепенно вливайте холодную воду, вымешивая упругое однородное тесто. Количество воды может немного варьироваться.
2. Начинка: В свиной фарш добавьте мелко нарезанный укроп, лук и натёртый имбирь. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Лепка: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку. Защипните края, формируя традиционную форму. По обычаю, в один из пельменей (предварительно тщательно вымыв) кладут монетку — она предвещает удачу тому, кто её найдёт.
4. Приготовление: Цзяоцзы можно готовить на пару (15-20 минут) или отваривать в подсоленной воде.
5. Подача: Подавайте с лёгким салатом из огурца и зелёного лука, сбрызнутым лимонным соком, и посыпьте молотым чили или паприкой.
Мексика: Шумное Рождество и яркие вкусы
Мексиканское Рождество — это феерия красок, музыки и веселья. Празднования начинаются за недели до самой даты и наполнены посиделками с родными, дружескими вечеринками и посещением праздничных мероприятий. Кухня остаётся аутентичной, основанной на местных продуктах: кукурузе, бобах, мясе и авокадо.
Такос с курицей и авокадо: праздник на скорую руку
Это блюдо — воплощение мексиканского духа: просто, быстро, вкусно и красочно. Идеально для дружеской встречи.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 180 г
- Кукурузные лепёшки (тортильи) — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — ½ шт.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Перец красный молотый — ½ ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, приправьте солью и перцем. Обжарьте на сильном огне на оливковом масле с чесноком, сбрызнув соком половины лимона.
2. Болгарский перец и авокадо нарежьте крупными кусочками.
3. Легко подогрейте тортильи на сухой сковороде, чтобы они стали мягкими.
4. На лепёшку выложите курицу и овощи, сверните пополам или конвертиком. Яркий и сочный такос готов!
Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.
Европа: Атмосферное Рождество и сладкие традиции
В Европе главным зимним праздником является католическое Рождество (25 декабря). Это время семейных ужинов, тёплых разговоров и планов на будущее. После застолья все отправляются на рождественские ярмарки, где пахнет глинтвейном, жареными каштанами и сладостями. У каждой страны свой кулинарный символ этого праздника.
Испанские «Чуррос»: хрустящие палочки с корицей
Эти золотистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки, обвалянные в коричном сахаре, — неизменный атрибут испанских праздников и уличных ярмарок.
Ингредиенты:
Для теста:
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Мука пшеничная — 120 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Для жарки и посыпки:
- Масло растительное — для фритюра
- Сахар (тростниковый или обычный) — 80 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В сотейнике смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения, чтобы масло растворилось. Снимите с огня и сразу всыпьте всю муку, интенсивно размешивая, пока не получится гладкий ком теста. Дайте остыть 5 минут.
2. По одному вбивайте яйца, тщательно вымешивая после каждого добавления до полной однородности. Готовое тесто будет блестящим и пластичным.
3. Смешайте сахар с корицей в глубокой тарелке.
4. Тесто переложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло для фритюра.
5. Отсаживайте полоски теста прямо в кипящее масло, обрезая их ножницами. Обжаривайте до золотистого цвета.
6. Готовые чуррос сразу же, пока горячие, обваливайте в смеси сахара и корицы. Дайте немного остыть и наслаждайтесь!
Эти рецепты — отличный способ добавить международного колорита вашему праздничному столу. Готовьте с душой, экспериментируйте и пусть ваш праздник будет вкусным! С наступающими праздниками!
#московский политех #кулинарный рецепт #традиционные рецепты #рождество в европе #рождество
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Традиционные праздничные блюда в разных странах.
