Привет, читатель! Пока сезон свежих овощей в самом разгаре, предлагаю приготовить изумительную закуску — рулетики из баклажанов. Это блюдо поражает своей простотой, а результат всегда получается нежным и сочным. Особенность этого рецепта в том, что я предлагаю две версии начинки: традиционную с майонезом и более лёгкую с творожным сыром. Выбирайте ту, что больше по душе!
Что понадобится для приготовления
Для этого простого и вкусного блюда вам потребуется минимальный набор продуктов:
- Баклажаны — 3 штуки (если они крупные)
- Помидоры — 3 штуки
- Творожный сыр (для лёгкого варианта)
- Майонез (для классического варианта)
- Чеснок — для аромата
Подготовка ингредиентов
Начните с нарезки овощей. Баклажаны нужно нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 3-4 миллиметра — не слишком тонко, чтобы они хорошо держали форму. Помидоры нарежьте прямоугольными кусочками толщиной около 1 сантиметра, чтобы они были достаточно объёмными для начинки.
Приготовление и сборка рулетиков
Поджарьте ломтики баклажанов на небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистого цвета. Пока они остывают, приготовьте начинку. Натрите чеснок на мелкой тёрке и смешайте его либо с творожным сыром (для диетического варианта), либо с майонезом (для более насыщенного вкуса). Чеснок можно не добавлять, но с ним закуска приобретает яркий, пикантный аромат.
Теперь соберём рулетики. Намажьте каждый остывший ломтик баклажана приготовленной чесночной смесью. На один край положите кусочек помидора и аккуратно сверните в плотный рулет. Повторите процедуру со всеми заготовками. Эти мини-рулетики можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде — они одинаково вкусны.
Пищевая ценность
Если вы следите за питанием, вот данные КБЖУ на 100 грамм готового блюда:
С творожным сыром: Калорийность — 87.87 ккал, Белки — 2.80 г, Жиры — 6.83 г, Углеводы — 3.82 г.
С майонезом: Калорийность — 115.80 ккал, Белки — 1.20 г, Жиры — 10.55 г, Углеводы — 4 г.
Приятного аппетита! Надеюсь, эта простая и вкусная закуска займёт достойное место в вашей кулинарной книге.
#баклажаны #рецепт баклажанов #закуска #простой рецепт #овощные блюда #овощи #рулетики из баклажанов #баклажаны рецепты #рецепт закуски
