С годами и появлением новых забот в жизни, кулинарные приоритеты меняются. Если раньше я могла позволить себе готовить по сложным рецептам с долгой подготовкой, то теперь ценю простоту и скорость без ущерба для вкуса. Тортилья стала для меня настоящим спасением — это идеальная основа для быстрой пиццы, которая готовится буквально за считанные минуты.
Что понадобится для приготовления
Для создания этой аппетитной пиццы вам потребуются следующие ингредиенты:
- Тортилья — 2 штуки
- Кетчуп — 1 десертная ложка
- Майонез, сметана или несладкий йогурт — 2 чайные ложки (можно комбинировать)
- Сыр — примерно 200 грамм
- Маслины — 10-20 штук (я использую только ровные кружочки)
- Помидор среднего размера — 1 штука
- Куриное бедро — 3 штуки (подойдет запеченное или отварное)
- Зелень: лук, укроп, иногда свежий базилик — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Возьмите один круг тортильи и равномерно смажьте его выбранной вами основой — сметаной, йогуртом или майонезом. Можно создать интересную комбинацию, смешав, например, майонез со сметаной. Затем посыпьте частью заранее натертого сыра.
Накройте заготовку вторым листом тортильи, слегка прижмите и смажьте поверхность кетчупом. Я обычно смешиваю кетчуп с небольшим количеством майонеза (в пропорции 90/10), но для более легкого варианта майонез можно заменить йогуртом.
Налейте на сковороду немного оливкового масла, разогрейте ее на медленном огне и аккуратно выложите двухслойную основу из тортильи.
Теперь равномерно распределите по поверхности нарезанное куриное бедро. Предварительно я очищаю мясо от кожи и жира, а также удаляю нижнюю, более жирную часть — но это дело вкуса. Если мясо холодное, рекомендую его слегка подогреть, чтобы пицца прогрелась равномерно.
Следующий слой — дольки помидора и кружочки маслин. Они добавят пицце сочности и пикантности.
Щедро посыпьте все мелко нарезанной зеленью — она придаст блюду свежести и аромата.
Завершающий штрих — обильно посыпьте пиццу оставшимся сыром. Накройте сковороду крышкой и дождитесь, пока сыр полностью расплавится, создавая аппетитную золотистую корочку.
Аккуратно переложите готовую пиццу на тарелку с помощью лопатки и дайте ей немного остыть — примерно 5 минут. Нарезайте острым ножом, слегка придерживая край, так как корочка первое время остается хрустящей.
Этот рецепт — идеальное сочетание скорости и вкуса. Попробуйте — и вы убедитесь, что готовить вкусно можно без лишних хлопот!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
