Приготовление бургеров дома — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать полезную альтернативу фастфуду. Вы сами контролируете качество ингредиентов и их свежесть, что делает блюдо и вкусным, и безопасным для всей семьи.
Ингредиенты для 4 порций
Для приготовления вам потребуется:
• 4 булочки для бургеров (лучше с кунжутом)
• 200 г куриного фарша (можно использовать грудку или бедро)
• 2 пластинки плавленого сыра (или чеддера для более насыщенного вкуса)
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. соли (можно морской)
• 1/2 красной луковицы (она слаще и сочнее обычного)
• 1 средний помидор (желательно мясистый сорт)
• 1/2 ч. л. бальзамического уксуса (можно заменить лимонным соком)
• 4 небольших маринованных огурца (корнишоны идеально подойдут)
• соус по вкусу (табаско, майонез, горчичный или йогуртовый)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка булочек: Разрежьте булочки пополам и слегка обжарьте на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки. Это придаст им хрусткость и усилит аромат.
2. Маринование лука: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте бальзамическим уксусом. Оставьте мариноваться на 10–15 минут — это уберёт излишнюю горечь и придаст пикантность.
3. Нарезка овощей: Огурцы разрежьте вдоль на половинки или четвертинки. Помидоры нарежьте кольцами средней толщины.
4. Приготовление котлет: В куриный фарш добавьте соль и перец (в оригинальном рецепте указана паприка, но её можно заменить или дополнить другими специями по вкусу, например, сушёным чесноком или орегано). Тщательно перемешайте и сформируйте 4 котлеты по размеру булочек. Обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности.
5. Добавление сыра: За минуту до готовности положите на каждую котлету по половинке пластинки плавленого сыра (или ломтик другого сыра) и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.
6. Сборка бургера: На нижнюю половину булочки выложите котлету с сыром, затем слой помидоров, маринованного лука и огурцов. При желании добавьте соус. Накройте верхней половиной булочки.
Совет: Если вы любите более сытные блюда, попробуйте дополнить меню куриным супом с помидорами и сметаной — он отлично сочетается с бургерами.
Подавайте бургеры сразу после сборки, пока булочки хрустящие, а котлеты горячие. Украсьте зеленью или подайте с картофелем фри или свежими овощами.
#кулинария #рецепты #бургеры #курица #фастфуд #американскаякухня #домашняяеда #быстрыерецепты
Ищете новые идеи для ужина? Больше интересных рецептов здесь.
Источник рецепта с детальными пояснениями: Куриный бургер.
