Манник — это настоящая классика домашней выпечки, пирог, который ассоциируется с теплом семейного очага и детскими воспоминаниями. Предлагаемый рецепт позволяет приготовить невероятно вкусный, нежный и влажный десерт, который станет украшением любого чаепития. Сохраните этот проверенный способ приготовления и радуйте своих близких!
Секреты успеха: 3 золотых правила
- Качество кефира: Для получения идеальной текстуры используйте кефир с высокой жирностью (от 3,2%). Он обеспечит пирогу необходимую влажность и насыщенный вкус.
- Подготовка формы: Чтобы манник легко извлекся после выпечки, форму необходимо тщательно смазать сливочным маслом и, по желанию, присыпать манкой или мукой.
- Терпение при остывании: Не спешите вынимать пирог из формы сразу после духовки. Дайте ему полностью остыть прямо в ней. Это ключевой момент, который сделает манник более плотным, сочным и упростит нарезку.
Кстати, интересная статья: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Ингредиенты для классического манника
- Куриные яйца — 3 шт.;
- Сахарный песок — 150–200 г (регулируйте по вкусу);
- Манная крупа — 200 г;
- Кефир (жирный) — 250 мл;
- Сливочное масло — 100 г;
- Пшеничная мука — 150 г;
- Пищевая сода — 1 ч. ложка (гасить не нужно);
- Соль — щепотка.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка основы: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной массы и появления устойчивых пиков.
- Соединение жидких компонентов: К яичной смеси добавьте манку, кефир комнатной температуры и предварительно растопленное и остуженное сливочное масло. После каждого добавления тщательно перемешивайте ингредиенты до однородности.
- Сухая смесь: В отдельной емкости просейте муку, добавьте к ней соду и щепотку соли. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя.
- Замес теста и выпечка: Постепенно всыпьте мучную смесь в манно-кефирную основу. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой до исчезновения комочков. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, в течение 20–25 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
Готовому пирогу дайте полностью остыть в форме. Затем аккуратно переложите его на сервировочное блюдо. По желанию манник можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами, сметанной глазурью или вареньем. Идеальная пара к такому десерту — чашка ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!
#рецепт манника #манник на кефире #манник рецепт #манник в духовке #манники #классические рецепты #блюда советской кухни #быстрый рецепт #быстрый пирог к чаю #быстрый рецепт пирога
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень выкусный рецепт традиционного манника на кефире.
