Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы приготовим необычную и очень вкусную закуску под экзотическим названием «Акутагьчапа». Это традиционное блюдо абхазской кухни, которое представляет собой яйца, фаршированные пикантной начинкой из грецких орехов, свежей зелени и острой аджики. Несмотря на сложное название, рецепт довольно простой и быстрый в исполнении.
Обратите внимание: Фаршированные мясными тефтелями с грибами.
Ингредиенты
Для приготовления акутагьчапы вам понадобятся следующие продукты:
- Яйца куриные — 3 штуки
- Грецкие орехи (очищенные) — 30 грамм
- Аджика острая — ½ чайной ложки (можно регулировать по вкусу)
- Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление этой оригинальной закуски состоит из нескольких простых этапов. Следуйте инструкции, и у вас всё получится.
Шаг 1: Подготовка ореховой основы
Очищенные грецкие орехи поместите в миску или ступку, добавьте щепотку соли и тщательно разотрите или раздавите их. Важно добиться мелкой, но не однородной крошки, чтобы в начинке чувствовалась текстура орехов.
Шаг 2: Нарезка зелени
Петрушку, кинзу, зелёный лук и укроп мелко нарежьте. Свежая зелень придаст начинке яркий аромат и сочность.
Шаг 3: Подготовка яиц
Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут. После варки остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и аккуратно разрежьте каждое яйцо пополам вдоль.
Шаг 4: Формирование начинки
Аккуратно извлеките желтки из половинок яиц и переложите их в отдельную миску. К желткам добавьте подготовленные грецкие орехи, нарезанную зелень и аджику. Тщательно разомните все ингредиенты вилкой до получения однородной, но не пастообразной массы. Начинка должна быть ароматной и достаточно плотной, чтобы хорошо держать форму.
Вот так должна выглядеть готовая начинка — насыщенного цвета с вкраплениями зелени и орехов.
Шаг 5: Фаршировка и подача
Полученной орехово-яичной массой с помощью чайной ложки наполните половинки белков. Сформируйте аккуратные горки. Для украшения используйте листики свежей петрушки или другой зелени.
Акутагьчапа готова! Подавайте эту пикантную закуску к праздничному столу или как оригинальную закуску к повседневному ужину.
Приятного аппетита! Эта закуска точно удивит ваших гостей своим вкусом и необычным названием.
Также можете прочитать мой рецепт «Курица на банке» — пальчики оближешь!
Счастья вам, друзья!
Катюшин рецепт 💕
#еда #рецепты #готовимдома #вкусно #кулинария #ужин #обед #закуска
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: "Акутагьчапа" не удивляйтесь, это не набор букв, это (яйца, фаршированные орехами).
