Сегодня я раскрою секрет, пожалуй, самого гениального и элементарного маринада, который только можно себе представить. Его главное преимущество — минимализм и потрясающий результат.
В чем секрет простоты?
Для этого волшебного соуса вам потребуется всего два базовых продукта, которые есть на любой кухне. При этом вам не понадобится ни уксус для кислоты, ни соевый соус для глубины вкуса. Несмотря на такую скромную основу, мясо (будь то курица, индейка или даже рыба) после такого маринования становится невероятно нежным и сохраняет всю свою сочность.
Итак, герои нашего рецепта — это обычное куриное яйцо и чеснок. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Обратите внимание: Как сварить самый вкусный кофе в гейзерной кофеварке.
Естественно, для завершения вкуса вам пригодятся соль, молотый перец и любые любимые специи.Как приготовить и использовать маринад?
Кто бы мог подумать, что обычное яйцо способно творить такие кулинарные чудеса! Приготовление не отнимет у вас и пяти минут.
Шаг 1. Разбейте яйцо в подходящую миску, добавьте к нему измельченный чеснок и слегка взбейте смесь вилкой до однородности.
Шаг 2. Приправьте маринад по вкусу солью, перцем и выбранными специями. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Положите в эту ароматную яичную смесь кусочки мяса, птицы или рыбы и хорошо их обваляйте.
Почему это работает?
Вам не придется ждать часами. Для полноценного маринования достаточно всего 20–30 минут. За это время яичная жидкость идеально пропитает волокна. После этого кусочки можно обвалять в панировочных сухарях и сразу же отправить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Этот способ универсален. Мясо, замаринованное в яйце с чесноком, можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на гриле.
Секрет успеха в том, что яичный белок при высокой температуре мгновенно «запечатывает» поверхность продукта, образуя тонкую корочку. Это не дает внутренним сокам вытекать, поэтому блюдо всегда получается исключительно сочным и вкусным.
Приятного аппетита!
А вы когда-нибудь пробовали такой необычный маринад? Обязательно поделитесь своими впечатлениями и результатами в комментариях!
Если вам понравился этот лайфхак, ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными советами для дома и кухни.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Самый простой маринад из всех существующих. Всего 2 ингредиента. Без уксуса и соевого соуса.
