Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами удивительным способом приготовления куриной грудки, которая получается невероятно сочной и нежной. Весь секрет в том, что мы будем готовить её на сковороде вместе с овощами, а не запекать в духовке. Этот метод гарантирует, что мясо останется мягким и пропитанным ароматным соусом даже после того, как остынет. Блюдо можно подавать как самостоятельное или с любым гарниром на ваш вкус.
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых ингредиентов вы найдёте в конце статьи ⤵️
Приступаем к приготовлению 👩🍳
1. Для начала тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем куриное филе. Затем сделайте на каждом куске неглубокие диагональные надрезы — это поможет мясу лучше пропитаться специями и соусом.
2. Щедро натрите подготовленные грудки солью и молотым чёрным перцем. Дайте им немного «познакомиться» со специями.
3. Измельчите чеснок и слегка обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение примерно минуты, чтобы раскрыть аромат.
4. В ту же ароматную сковороду выложите куриное филе и обжарьте с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
5. Обжаренное филе временно переложите на тарелку.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Удалите из сковороды чеснок. Пока мясо отдыхает, займёмся овощами: нарежьте лук, натрите на крупной тёрке морковь и нашинкуйте болгарский перец соломкой.6. В сковороду, где жарилась курица, добавьте немного масла и пассеруйте лук до мягкости и лёгкой прозрачности.
7. К луку отправьте морковь и обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты, помешивая.
8. Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать овощную смесь ещё 2-3 минуты.
9. Пришло время для специй: приправьте овощи солью, чёрным перцем и добавьте чайную ложку уксуса для лёгкой кислинки.
10. Верните куриные грудки в сковороду к овощам. Влейте около 400 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 40 минут. За это время мясо станет очень мягким.
11. Пока курица тушится, можно подготовить гарнир. Отварите картофель и приготовьте из него нежное пюре, добавив сливочное масло.
12. По истечении времени тушения аккуратно извлеките куриные грудки из сковороды.
13. Оставшиеся в сковороде овощи вместе с соусом измельчите с помощью блендера до состояния однородного пюре. Это и будет наш вкуснейший овощной соус.
14. Верните мясо в сковороду с овощным пюре, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 1-2 минуты, чтобы вкусы окончательно соединились.
Вот и всё! Невероятно сочная и тающая во рту куриная грудка в густом овощном соусе готова к подаче.
Список ингредиентов:
- Куриное филе — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Уксус (столовый) — 1-2 ч. л.
- Вода горячая — 400 мл
- Картофель (для гарнира) — 1 кг
- Сливочное масло (для пюре) — 50 г
- Масло растительное для жарки
- Петрушка для подачи — несколько веточек
Приятного аппетита и вкусных открытий на вашей кухне!
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делюсь рецептом нежной и сочной куриной грудки с овощами, без духовки. Так куриную грудку вы еще не готовили.
