Добрый день, дорогие друзья! Рада приветствовать вас в моём кулинарном разделе.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых блюд — «Мясо по-скифски». Это невероятно вкусное и, что самое главное, очень простое в приготовлении блюдо. Откуда взялось такое название — история умалчивает, но менять его я не стала, ведь главное — это результат!
Блюдо получается сочным, ароматным и гарантированно станет хитом вашего ужина.
Что нам понадобится?
Для приготовления нам понадобится свиная корейка. Можно взять и другую часть свинины, главное, чтобы мясо было достаточно нежным и не требовало долгого тушения. Нарезаем его на шесть толстых кусков для отбивных (общий вес примерно 700 г).
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Ингредиенты (на 6 порций)
- 600-700 г свиной корейки (мяса)
- 500 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 100 г твёрдого сыра
- Сливки (по 2-3 ст. л. на порцию, жирность — на ваш вкус)
- Соль, перец, любимые специи
- Немного растительного масла для смазывания
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса. Каждый кусок мяса слегка отбиваем. Смазываем растительным маслом (не нужно много), солим, перчим, добавляем любимые специи. Накрываем и оставляем мариноваться на 15 минут.
Шаг 2: Подготовка грибной начинки. Пока мясо маринуется, займёмся начинкой. Нам понадобится 1 крупная луковица и 500 г шампиньонов (количество можно регулировать по вкусу).
Лук нарезаем и обжариваем на сковороде до лёгкой золотистости.
Грибы нарезаем и добавляем к луку. Обжариваем до тех пор, пока они не дадут сок, а затем этот сок полностью не выпарится. Грибы должны хорошо подрумяниться. В конце начинку солим по вкусу.
Шаг 3: Сборка порционных мешочков. Нам понадобится твёрдый сыр (около 100 г) и сливки (по 2-3 столовые ложки на каждую отбивную). Жирность сливок выбирайте на своё усмотрение: чем жирнее, тем вкуснее, но и с 10-11% получится отлично.
Расстилаем лист пищевой фольги. На него кладём маринованную отбивную. Сверху равномерно распределяем грибную начинку с луком.
При желании можно посыпать начинку тёртым сыром.
Поднимаем края фольги, формируя мешочек, и аккуратно вливаем внутрь 2-3 столовые ложки сливок.
Шаг 4: Запекание. Плотно заворачиваем мешочек и отправляем все порции в духовку, предварительно разогретую до 180-190°C. Запекаем примерно 40 минут до полной готовности мяса.
Подача
Наше ароматное и сочное «Мясо по-скифски» готово! Подавать его лучше всего прямо в порционных мешочках из фольги, с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Поверьте, это блюдо не оставит равнодушным никого! Очень надеюсь, что рецепт вам понравится и займёт почётное место в вашей кулинарной книге. Обязательно приготовьте и попробуйте — это действительно очень вкусно!
Спасибо, что были со мной и дочитали рецепт до конца. Всего вам самого доброго и до новых встреч на кухне!
С любовью, Катюшин рецепт 💕
#еда #рецепты #готовимдома #вкусно #кулинария #ужин #обед #закуска #рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой и Вкусный ужин "Мясо по Скифски.Очень простое и вкусное блюдо.
