Блины с мясной начинкой: сытное и ароматное блюдо
Ингредиенты для теста и начинки:
Для приготовления этого сытного блюда вам потребуются следующие продукты:
- Для начинки:
- Мясной фарш — 700 г
- Лук репчатый — 200 г (примерно 2 средние головки)
- Сметана — 2 ст. л. (для сочности начинки)
- Растительное масло для жарки
- Соль — по вкусу
- Для блинного теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Растительное масло — 4 ст. л. (2 для теста, остальное для жарки)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление мясной начинки
Начнем с создания ароматной начинки. Очистите и мелко нарежьте лук кубиком. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности.
К обжаренному луку добавьте мясной фарш. Тщательно перемешайте ингредиенты и жарьте на среднем огне до полной готовности мяса, периодически помешивая для равномерного приготовления.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления посолите фарш по вашему вкусу.
Секретный ингредиент: для придания начинке особой нежности и сочности добавьте 2 столовые ложки сметаны. Тщательно перемешайте и дайте потомиться на огне еще около 5 минут. Сметана не только смягчит фарш, но и добавит приятный сливочный оттенок вкуса.
Шаг 2: Приготовление блинного теста
Теперь займемся тестом. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены.
Добавьте столовую ложку сахара — это придаст блинам легкую сладость и красивый золотистый цвет при жарке.
Влейте молоко комнатной температуры и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Небольшими порциями вводите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Количество муки может немного варьироваться — ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно напоминать жидкую сметану и легко стекать с венчика.
Обратите внимание: Фаршированные мясными тефтелями с грибами.
В самом конце влейте 2 столовые ложки растительного масла без запаха и еще раз хорошо перемешайте. Масло в тесте предотвратит прилипание блинов к сковороде.
Вот такой текучей и однородной консистенции должно быть идеальное блинное тесто.
Шаг 3: Выпекание блинов
Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина слегка смажьте ее растительным маслом (последующие блины будут хорошо отставать благодаря маслу в тесте). Налейте половник теста и быстро распределите его по всей поверхности, наклоняя сковороду.
Когда края блина начнут подрумяниваться, а поверхность станет матовой, аккуратно переверните его лопаткой и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета. Блины готовятся очень быстро, поэтому не отходите от плиты.
В результате у вас получатся тонкие, эластичные блины и ароматная мясная начинка.
Шаг 4: Формирование блинчиков с начинкой
На середину каждого блина выложите примерно 2 столовые ложки остывшей мясной начинки.
Заверните один свободный край блина над начинкой.
Затем подогните боковые стороны внутрь, чтобы начинка не выпадала.
Плотно сверните блин рулетиком. Получится аккуратная, закрытая со всех сторон "трубочка".
Вот такие аппетитные заготовки у вас должны получиться.
Шаг 5: Финальная обжарка и подача
Для получения хрустящей корочки и более насыщенного вкуса рекомендуется обжарить готовые блинчики с двух сторон на небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки. Это сделает их еще ароматнее.
Готовые блинчики с мясом — это полноценное сытное блюдо. Подавайте их горячими, дополнив свежей сметаной, которая идеально дополнит вкус. Такое угощение станет прекрасным вариантом для сытного завтрака, обеда или ужина в кругу семьи.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #готовимдома #вкусно #кулинария #ужин #еда #обед #закуска #рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Блины, фаршированные фаршем.
