Предлагаем вам приготовить нежную и ароматную сырную запеканку с изюмом. Это блюдо идеально подходит для завтрака, полдника или легкого ужина, а его приготовление не отнимет много времени и сил.
Что понадобится:
Для теста подготовьте следующие ингредиенты:
- Сыр (жирностью 5%) — 400 г.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахарный песок — 3 столовые ложки
- Рисовая мука — 2 столовые ложки
- Изюм — 50-70 г
- Цедра лимона и апельсина (по вкусу)
Совет: Рисовую муку при необходимости можно заменить на пшеничную или манную крупу.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Начните с подготовки изюма. Залейте его кипятком на несколько минут, чтобы он стал мягким, затем хорошо промойте под проточной водой и обсушите.
2. В глубокой миске соедините сыр, яйца и сахар. Взбейте массу с помощью блендера до получения однородной, гладкой консистенции без комочков.
3. Добавьте в сырную смесь муку и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой до полного соединения ингредиентов.
4. Теперь очередь изюма и цедры. Цедру лимона и апельсина натрите на мелкой терке, стараясь не затрагивать белую горькую часть. Добавьте цедру и подготовленный изюм в тесто и тщательно перемешайте.
5. Возьмите форму для запекания и смажьте ее дно и стенки небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выложите тесто, разровняйте его поверхность ложкой. Для красивого румянца можно слегка смазать верх запеканки сметаной.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку примерно 30-40 минут до появления золотистой корочки.
Секрет карамельной корочки: За 15 минут до готовности можно приготовить сахарный сироп. Смешайте теплую воду с сахаром в пропорции 1:1 и размешайте до полного растворения сахара. Щедро смажьте этим сиропом поверхность почти готовой запеканки, увеличьте температуру духовки до 200°C и допекайте еще около 15 минут. Это придаст блюду хрустящую карамельную корочку невероятного вкуса! 😍😋
Готовую запеканку слегка остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Обратите внимание: Творожная запеканка.
#food #cheesecake #cooking #easter #likeforlikes #рецепты #творожная запеканка
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сырная запеканка с изюмом💛 Куда уж проще).
