Хотите превратить самое простое и недорогое мясо в настоящее гастрономическое удовольствие? Этот рецепт доказывает, что для создания сочного и ароматного блюда, не уступающего ресторанному, не нужны дорогие стейки. Всё, что требуется — это свиная прослойка или рёбрышки, обычный лук и немного пива. Простая технология приготовления на сковороде подарит мясу неповторимую сочность и насыщенный вкус, напоминающий лучший шашлык с мангала.
Волшебные ингредиенты для деликатеса
✅ Свиная прослойка или грудинка — 800 г;
✅ Репчатый лук — 300 г;
✅ Пиво (лучше тёмное) — 100 мл;
✅ Растительное масло — 20 мл;
✅ Соль, чёрный перец, любимые специи — по вкусу.
Именно лук в сочетании с пивом станет главным секретом этого блюда. Темное пиво придаст более глубокий и насыщенный вкус, но если его нет под рукой, подойдет и светлое.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Обжарка мяса. Нарежьте мясо на порционные кусочки размером 3–4 см. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте мясо со всех сторон до образования красивой золотистой корочки. Это важный этап, который «запечатывает» соки внутри.
2. Создание ароматной «подушки». Временно переложите обжаренное мясо в тарелку. В ту же сковороду выложите лук, нарезанный полукольцами. Добавьте все специи — соль, перец, паприку или другие по вашему вкусу. Затем влейте пиво. Лук, томящийся в пиве со специями, станет основой для невероятного соуса.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус — яблочно-грушевый соус.
3. Тушение. Верните кусочки мяса в сковороду, прямо на луковую подушку. Накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне 35–40 минут. За это время мясо станет невероятно мягким, пропитается ароматами лука, специй и пива, а соус загустеет.
Вот и всё! Ваше шикарное блюдо, достойное звания деликатеса, готово.
С чем подавать?
Такое ароматное и сытное мясо станет идеальным центром любого стола. В качестве гарнира прекрасно подойдут: рассыпчатый рис, отварной или запеченный картофель, паста или свежие овощи. Блюдо гарантированно соберет восторженные отзывы от всей семьи и гостей.
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, поставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как из самого дешевого мяса приготовить деликатес, достойный лучших ресторанов.
