Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! С вами Юля, и сегодня мы приготовим отличную закуску для летнего отдыха.
Этот рецепт идеально подойдет для выезда на природу, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но без долгой подготовки. Мы сделаем аппетитные конвертики из лаваша, которые можно жарить прямо на решетке гриля или мангала, пока готовятся шашлыки. Блюдо получается очень простым, но невероятно ароматным за счет расплавленного сыра.
Кстати, это универсальный рецепт. Если погода не позволяет выбраться на пикник, такие конвертики легко приготовить дома на обычной или гриль-сковороде. А с начинками можно смело экспериментировать!
Ищете другие идеи? Попробуйте сладкий вариант — жареные слойки из лаваша с яблоками.
Сегодня я покажу классическую и очень популярную версию — с ветчиной и сыром.Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. Ветчину лучше взять хорошего качества, например, в форме кружочка. Ее нужно нарезать на полукольца или небольшие кусочки, чтобы начинка равномерно распределилась.
Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится. Идеально подойдет твердый сыр, натертый на терке или нарезанный тонкими пластинами. Для более нежной текстуры возьмите плавленый сыр в квадратиках.
Формируем конвертики
Возьмите лист тонкого лаваша и, если нужно, обрежьте его края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Это облегчит процесс сворачивания. На центр лаваша выложите слой сыра, сверху распределите нарезанную ветчину.
Чтобы начинка была еще сочнее и сырнее, накройте ветчину вторым слоем сыра. Это создаст эффект «сырной прослойки» внутри.
Теперь аккуратно заверните края лаваша к центру, формируя плотный конвертик, как это делают с блинчиками. Главное — чтобы начинка не выпадала во время жарки.
Процесс жарки
Разогрейте решетку гриля, мангала или сковороду. Выложите конвертики швом вниз. Жарьте на умеренном огне, чтобы лаваш успел подрумяниться, а сыр внутри — полностью расплавиться.
Не забывайте переворачивать закуску, чтобы она равномерно пропеклась с двух сторон. Если готовите на мангале, удобно использовать решетку с ручкой — так проще контролировать процесс.
Подавайте конвертики горячими, пока сыр тянется! Это блюдо моментально исчезает со стола, поэтому лучше готовить с запасом.
Список ингредиентов (на 4 порции)
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Ветчина (или вареная колбаса) — 150-200 г (около 2 кружочков)
- Сыр (твердый или плавленый) — примерно 100 г
А какие ваши любимые закуски для пикника? Делитесь идеями в комментариях!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал «Сладкий Персик», чтобы не пропустить новые вкусные и простые блюда для любой occasion.
Ищете больше вдохновения? Загляните в нашу коллекцию рецептов.
Источник статьи: Закуска из лаваша для шашлыков: можно делать прямо на решётке.
