Привет, друзья! Меня зовут Юля, и я рада приветствовать вас на моем кулинарном канале "Сладкий Персик".
Весенний сезон — это идеальное время для приготовления блюд из молодых овощей, богатых витаминами. Я убеждена, что такие свежие продукты лучше всего употреблять в сыром виде, чтобы сохранить всю их пользу и натуральный вкус.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом легких и освежающих зеленых бутербродов, которые часто готовит моя подруга Женя. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу.
В основе рецепта — самые свежие ингредиенты: нежные молодые кабачки, хрустящие огурцы и ароматная зелень. Получается не только очень вкусно, но и невероятно полезно!
Эти бутерброды отлично подойдут для пикника на природе, дачного застолья или даже в качестве быстрого и питательного завтрака. Они легкие, но при этом достаточно сытные.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нам понадобятся самые маленькие и молодые кабачки. Их кожица еще очень тонкая и нежная, поэтому чистить их не нужно — достаточно тщательно вымыть.
Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Молодые овощи режутся очень легко и не требуют особых усилий.
Таким же образом нарезаем кубиками свежие огурцы. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее.
Теперь берем пучок свежего укропа, промываем его и хорошо обсушиваем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Обратите внимание: Любимый рецепт из баклажанов! ? Итальянская Закуска в духовке.
Мелко рубим зелень ножом.Соединяем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске: кабачки, огурцы и укроп.
Приготовление заправки
Теперь приготовим ароматную заправку. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, черный молотый перец, сухой чеснок, мед и свежевыжатый сок лимона. Мед придает легкую сладость и балансирует кислоту лимона.
Поливаем овощную смесь приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Сборка бутербродов
Пока салат настаивается, подготовим хлеб. На сухой сковороде, в тостере или на решетке для гриля (если вы на природе) подсушиваем ломтики хлеба с двух сторон до легкой золотистой корочки. Это придаст бутербродам приятный хруст.
Выкладываем овощной салат на подсушенные ломтики хлеба и сразу подаем к столу. Посмотрите, какая яркая и аппетитная получается закуска — настоящий символ весны!
Важный совет: Собирать бутерброды лучше непосредственно перед подачей. Если сделать это заранее, хлеб может размокнуть от овощного сока и потерять свою хрустящую текстуру.
Список ингредиентов
- Белый свежий хлеб или багет – 1 шт.
- Молодой кабачок – 1 шт.
- Свежие огурцы – 3 шт.
- Укроп – 1 пучок
Для заправки:
- Лимон – 1/4 шт. (сок)
- Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
Соль можно добавить по вашему вкусу. В оригинальном рецепте она не используется, чтобы не перебивать естественный вкус молодых овощей.
Как вам такой простой и полезный рецепт? Обязательно попробуйте приготовить эти бутерброды — они точно понравятся вам и вашим гостям!
Не забывайте подписываться на мой канал, чтобы всегда быть в курсе новых вкусных и интересных рецептов.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Бутерброды с сырыми кабачками: вкусная закуска для шашлыка.
