Предлагаем вам приготовить невероятно сочное и ароматное блюдо — курицу, запеченную в белом вине с изюмом и оливками. Это сочетание создаёт идеальный баланс сладковатых, солёных и пряных ноток, превращая обычный ужин в кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 1 курица (примерно 1,5 кг),
- 60 мл оливкового масла,
- 60 мл красного винного или бальзамического уксуса,
- 1 ч.л. молотого орегано,
- 1 ч.л. соли,
- 1/2 ч.л. сушёного чеснока,
- щепотка молотого чёрного перца,
- 3 лавровых листа,
- 70 г изюма,
- горсть нарезанных оливок или маслин,
- 120 мл сухого белого вина,
- 2 ст.л. коричневого сахара (по желанию, для карамелизации).
Пошаговое приготовление
1. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте оливковое масло, уксус, орегано, соль, сушёный чеснок и чёрный перец.
Обратите внимание: Курица Джалфрези.
Затем добавьте в смесь лавровые листья, изюм и нарезанные оливки. Тщательно всё перемешайте.2. Подготовка курицы и маринование: Курицу разделайте на порционные куски (голени, бёдра, крылья, грудку). Вилкой сделайте несколько проколов в кожице каждого куска — это поможет маринаду лучше проникнуть внутрь. Выложите курицу в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на всю ночь. Длительное маринование сделает мясо невероятно нежным и насыщенным вкусом.
3. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Замаринованную курицу переложите в форму для запекания. В оставшийся маринад влейте сухое белое вино, перемешайте и равномерно полейте этим соусом мясо. Если вы любите хрустящую карамелизованную корочку, посыпьте курицу сверху коричневым сахаром. Отправьте форму в духовку на 45–50 минут. В процессе запекания рекомендуется 2-3 раза полить курицу соусом, который выделится на дне формы. Это сделает блюдо ещё более сочным.
Готовую курицу подавайте горячей, полив её ароматным соусом из формы. Она прекрасно сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита! 🤗
Подробный рецепт с пошаговым фото вы найдете здесь: https://cookpad.com/ru/users/15634046
#еда #рецепты #вторыеблюда #вкусноипросто ##вкуснаяеда #люблюготовить #курица #курицавдуховке #сочнаякурочка #курицажареная
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Курица в вине с изюмом и оливками.
