ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | Gastroчайник |
Ингредиенты для домашнего печенья:
- Мука пшеничная - 200 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Натуральный мёд - 30 г
- Сливочное масло - 50 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Свежие яблоки - 300 г
- Молотая корица - по вкусу
- Цедра лимона - 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка основы
Сливочное масло и мёд поместите в небольшую кастрюлю или сотейник. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока ингредиенты полностью не растворятся и не соединятся в однородную массу. Полученную смесь необходимо слегка охладить до тёплого состояния, чтобы при соединении с яйцами они не свернулись.
Замешивание теста
В отдельной чистой миске тщательно взбейте яйца до образования пышной светлой пены. Это важный этап, который обеспечит печенью воздушную текстуру. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте в яичную массу остывшую медово-масляную смесь. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую основу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. У вас получится довольно густое и вязкое тесто.
Добавление начинки и выпекание
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Добавьте в тесто яблочные кусочки, лимонную цедру и щепотку ароматной корицы. Тщательно, но бережно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась. Противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом). С помощью двух ложек или кулинарного шприца выкладывайте тесто порциями, формируя будущее печенье. Оставьте между заготовками расстояние, так как при выпекании они немного расплывутся. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
