Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! С вами Юля, и сегодня я поделюсь полезной идеей, которая поможет сократить пищевые отходы и приготовить вкусный напиток.
Часто после готовки, например, при нарезке яблок для пирога, остаются сердцевины. Вместо того чтобы их выбрасывать, я собираю эти остатки в специальный пакет и храню в морозильной камере.
Когда накапливается достаточный объём, из этих заготовок получается отличная основа для ароматного компота.
Этот принцип можно применять и к другим фруктам. К примеру, после использования лимона для сока оставшиеся части (кожуру и мякоть) также можно заморозить, а потом добавить в компот для пикантной нотки.
Я считаю, что в таком подходе нет ничего зазорного — это разумное и бережное отношение к продуктам. Речь идёт не столько об экономии, сколько о сознательном потреблении и уменьшении количества отходов.
Кстати, возможно вам будет интересно: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Теперь перейдём к пошаговому рецепту:
Пошаговый процесс приготовления
Компот можно варить исключительно из замороженных огрызков, но для более насыщенного вкуса я иногда добавляю одно целое яблоко, нарезанное дольками:
Если у вас есть сушёные яблоки, они тоже прекрасно подойдут и усилят аромат:
Теперь добавляем наши главные ингредиенты — замороженные яблочные огрызки. Я храню их в многоразовом zip-пакете, это очень удобно:
Не забываем про лимон! Достаточно 1-2 половинок, чтобы не перебить вкус и избежать горечи:
Добавляем сахар по своему вкусу, заливаем всё холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим на медленном огне примерно 10 минут:
Готовому компоту дайте настояться под крышкой минимум 20 минут — так он станет ещё ароматнее и вкуснее!
Как вам такая идея безотходного приготовления?
Кстати, аналогично я поступаю с овощными обрезками — из них получается отличная основа для бульона.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные и вкусные идеи!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как сварить компот из огрызков яблок: антикризисный рецепт.
