🔪 10 мин подготовки + 🥘 10 мин готовки
Представьте себе ароматные, мягкие яблочные дольки, покрытые блестящей золотистой карамелью. Именно такой десерт у вас получится, следуя этому рецепту. Он идеально подходит для быстрого и эффектного угощения.
Ингредиенты для 4 порций
- Яблоки — 730 г (лучше выбирать кисло-сладкие сорта, которые хорошо держат форму, например, Гренни Смит или Семеренко)
- Сахар — 65 г (обычный белый сахар отлично карамелизуется)
- Сливочное масло — 65 г (оно придаст карамели нежный вкус и бархатистую текстуру)
С помощью удобного конвертера вы легко можете рассчитать количество продуктов для любого числа порций.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка яблок
Тщательно вымойте яблоки. Удалите сердцевину с семечками, но не счищайте кожуру. Именно она поможет долькам сохранить форму в процессе приготовления и не превратиться в пюре. Нарежьте яблоки на дольки или кубики среднего размера — как вам больше нравится.
Приготовление карамели
Для этого рецепта лучше всего подойдет сковорода с толстым дном или сотейник максимального диаметра, чтобы яблоки лежали в один слой. Сначала сильно разогрейте ее на максимальном огне, затем убавьте до среднего. Равномерно высыпьте сахар и дайте ему растаять, не перемешивая. Когда сахар полностью расплавится и станет жидким, его можно начать аккуратно помешивать.
Дождитесь, пока сахар приобретет красивый золотисто-карамельный оттенок. Теперь добавьте сливочное масло. Будьте осторожны, смесь может немного «потрескивать». Активно перемешивайте масло с карамелью до получения однородной гладкой массы.
Объединение и тушение
Выложите в карамель подготовленные яблоки. Осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сладкой глазурью. Убавьте огонь до минимального и тушите яблоки под крышкой примерно 5–6 минут.
Важный совет: Не стоит часто перемешивать яблоки во время тушения, иначе они могут развалиться. Достаточно одного-двух аккуратных помешиваний. Готовлю вареники без раскатки теста, всего за 15 минут ☆ ленивые вареники.
Готовность определяется по состоянию яблок: они должны стать мягкими (но не разваренными), пустить немного сока и равномерно окраситься в аппетитный карамельный цвет.
Десерт готов!
Идеи для подачи
Теплые яблоки в карамели — невероятно универсальное блюдо. Их можно подавать как самостоятельный десерт, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Они станут прекрасной начинкой или топпингом для блинчиков, оладьев, творожных запеканок или утренней каши. Также этот рецепт отлично подходит для приготовления соуса к мясу: попробуйте подать их к утиной грудке или запеченной курице — сочетание сладкого и соленого вас приятно удивит.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться
- Нежный Цветаевский пирог с яблоками
- Классический чизкейк с песочной основой
- Ароматный черемуховый кекс
- Быстрый шоколадный торт за 50 минут
Brim Club — это сообщество для домашних кулинаров, где мы делимся проверенными рецептами, помогаем готовить без лишних трат и экономить время с удовольствием!
#рецепты #готовимдома #простыерецепты #вкусноиполезно #выпечка #десерты #ппрецепты #домашниерецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Яблоки в карамели: всего 3 ингредиента.
