Картошка по-деревенски — это беспроигрышный вариант гарнира, который нравится абсолютно всем. Его главный секрет — контраст текстур: золотистая, аппетитно хрустящая корочка снаружи и мягкая, тающая во рту сердцевина. Приготовить это простое, но невероятно вкусное блюдо сможет даже начинающий кулинар.
Что понадобится
🍅 Молодой картофель — 700-800 г;
🍅 Растительное масло — 2 столовые ложки;
🍅 Панировочные сухари — небольшая горсть;
🍅 Соль и молотый перец — по вкусу;
🍅 Ваши любимые сухие травы и специи (паприка, сушеный чеснок, розмарин, прованские травы) — по вкусу.
Пошаговое приготовление
🔹 Подготовка картофеля
Если у вас мелкий молодой картофель, как в этом рецепте, его достаточно тщательно вымыть и разрезать каждый клубень на четвертинки. Крупную картошку лучше предварительно отварить до полуготовности, иначе она может не пропечься внутри, пока снаружи образуется корочка.
🔹 Сушка и панировка
Очень важно хорошо обсушить нарезанные кусочки бумажными полотенцами. Лишняя влага — враг хрустящей корочки. Затем сложите картошку в чистый полиэтиленовый пакет или миску с крышкой. В отдельной посуде смешайте панировочные сухари, соль, перец и выбранные специи.
Обратите внимание: Картошка с селедкой и луком рецепт по фото..
🔹 Формирование корочки
К картофелю в пакете добавьте растительное масло, а затем подготовленную сухую смесь. Плотно закройте пакет и энергично встряхните его несколько раз. Это самый удобный способ равномерно покрыть каждый кусочек ароматной панировкой, не пачкая рук.
🔹 Запекание
Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, строго в один слой. Если кусочки будут лежать друг на друге, они будут не запекаться, а тушиться, и корочка не получится. Отправьте противень в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 30 минут, до золотистого цвета.
Вот и всё! Ваша идеальная картошка по-деревенски готова. Она великолепно дополнит любое мясное блюдо, курицу или рыбу. А еще ее можно подать как самостоятельную закуску с разнообразными соусами: сметанным, чесночным, сырным или томатным.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и полезные советы для дома.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Картошка По-деревенски. Нежная мякоть внутри, румяная и хрустящая снаружи.
