🔪 10 мин на подготовку + 🥘 10 мин на приготовление
Ингредиенты на 4 порции:
- Арахисовое масло — 65 г
- Чеснок — 1.5 зубчика
- Свежий имбирь — 1.5 г (небольшой кусочек)
- Сок лайма — 40 г (примерно с 1 лайма)
- Соевый соус — 15 г
- Растительное масло — 75 г
- Спагетти — 300 г
- Краснокочанная капуста — 360 г
- Морковь — 160 г
- Кинза — 20 г (пучок)
- Зеленый лук — 25 г
- Арахис — 80 г
- Сахар — 15 г
Хотите приготовить другое количество порций? Воспользуйтесь нашим бесплатным конвертером порций.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Отварите спагетти (300 г) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. После варки слейте воду через дуршлаг и тщательно промойте пасту холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сделать её идеальной для холодного салата.
Шаг 2: Нарезка овощей и зелени
Пока варится паста, займитесь овощами. Краснокочанную капусту (360 г) тонко нашинкуйте. Морковь (160 г) натрите на крупной терке для получения красивой соломки. Кинзу (20 г) и зеленый лук (25 г) мелко нарежьте. Арахис (80 г) можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата, а затем крупно порубить.
Кулинарная подсказка: Если вам нравятся овощные блюда, обязательно попробуйте нежные котлеты из цветной капусты.
Шаг 3: Приготовление азиатской заправки
В отдельной миске приготовьте ароматную заправку. Смешайте арахисовое масло (65 г), сахар (15 г), свежевыжатый сок лайма (40 г), мелко натертый или давленый чеснок (1.5 зубчика), натертый имбирь (1.5 г), соевый соус (15 г) и растительное масло (75 г). Взбейте венчиком или вилкой до получения однородного, слегка загустевшего соуса с ярким вкусом.
Шаг 4: Сборка салата
В большой салатнице соедините охлажденные спагетти, нашинкованную капусту, тертую морковь, нарезанную зелень и большую часть рубленого арахиса (оставьте немного для украшения). Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Шаг 5: Подача
Выложите готовый салат в порционные тарелки или на большое блюдо. Перед подачей посыпьте оставшимся арахисом для дополнительного хруста и визуального акцента. Это блюдо идеально как самостоятельный легкий ужин или сытный гарнир.
Что еще приготовить?
Если вам понравился этот рецепт, обратите внимание на эти вкусные блюда:
- Теплый салат из кабачков и кукурузы с пряными травами
- Сытный салат из капусты с курицей и ореховой заправкой
- Классический модный салат коул слоу с яблоком
- Освежающий салат из курицы и мандарина с медовой заправкой
#рецепт #рецепты #быстрый рецепт #салат #салаты рецепты #салат из капусты #салат с курицей #салат с капустой #вкусный салат #паста #арахис #азиатская кухня
Ищите больше вдохновения? В нашей коллекции рецептов вы найдете блюда на любой вкус.
Источник рецепта: Такого вы еще не пробовали: салат из капусты, арахиса и пасты.
