Пока летняя жара немного отступила, самое время порадовать себя сытным и ароматным блюдом, которое разнообразит привычное летнее меню. В этом рецепте я не стала готовить сложный соус, ограничившись качественным томатным соусом и майонезом для сочности. Однако вы можете проявить фантазию и добавить сметану, домашний гуакамоле, острую сальсу, сырный соус или ваш любимый вариант томатного соуса — это сделает блюдо еще интереснее!
Что понадобится (на 6 порций):
Основные ингредиенты:
- 6 небольших лепешек тортилья;
- 2 куриных филе;
- 4 болгарских перца (желательно разных цветов для яркости);
- 1 баклажан;
- 1 крупный помидор или 4-5 помидоров черри;
- 1 большая сладкая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3-4 полоски бекона;
- 200 г твердого сыра (например, чеддер);
- 1 ст. ложка оливкового масла для овощей;
- специи для овощей: соль, сушеный орегано, паприка;
- кетчуп и майонез по вкусу.
Для маринада курицы:
- 2 ст. ложки растительного масла (1 для маринада, 1 для жарки);
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- специи: орегано, чеснок, хлопья чили, молотый тмин, черный перец;
- 1 ч. ложка острого соуса чили (по желанию, для пикантности).
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей. Болгарский перец нарежьте широкими полосками. Баклажан и лук нашинкуйте перьями. Крупный помидор разделите на дольки, а черри можно оставить целыми. Овощи готовы к запеканию.
2. Запекание овощей с беконом. Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и выбранными специями (я использовала копченую паприку, орегано и уцхо-сунели). Переложите смесь в жаропрочную форму, добавьте очищенные зубчики чеснока и бекон, нарезанный кусочками.
Обратите внимание: Макароны по-флотски по-новому (с овощами)..
Накройте форму фольгой или пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 180–190 °C духовку примерно на 1 час. Овощи должны стать мягкими и ароматными.
3. Маринование курицы. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной не более 1 см. В миске смешайте мясо с маслом, винным уксусом, специями и острым соусом (если используете). Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут — это сделает курицу нежной и насыщенной по вкусу.
4. Обжарка курицы. Хорошо разогрейте большую сковороду и обжарьте маринованную курицу до румяной корочки. Если сковорода небольшая, жарьте мясо партиями, чтобы избежать тушения и добиться равномерной прожарки.
5. Сборка «Куритос». На лепешку тортилья в центр выложите порцию обжаренной курицы. По бокам добавьте запеченные овощи с беконом и полейте соусом на ваш выбор. Завершите сырной крошкой. Если сыр не расплавился, можно на 20–30 секунд отправить лепешку в микроволновку.
#foodkat #рецепты #курица #фахита #фахитос
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: “Куритос” - фахита с курицей и печеными овощами в лепешке 🌮.
