Сегодня мы отправляемся на кухню, вдохновленную одной из самых популярных фэнтези-вселенных — миром «Ведьмака» Анджея Сапковского. В меню — ароматная свинина с глазированными сливами, рецепт которой встречается в романе «Сезон гроз». Хотя эта книга иногда вызывает споры среди фанатов, кулинарные идеи из нее заслуживают внимания. Давайте приготовим это сытное и пикантное блюдо, которое могло бы подаваться в таверне на перекрестке миров.
В книге описание звучит особенно аппетитно: «Сегодня, — объявил он торжественно и не без гордости, — мы предлагаем телячью голяшку тушеную в овощах с грибами и фасолью. Корейку ягненка жаренную с баклажанами. Свиную грудинку в пиве, поданную с глазированными сливами...»
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг (подойдет шейка, грудинка или окорок)
- Сливы свежие — 300 г
- Мед — 1–2 столовые ложки
- Вишневый сок — 200 мл
- Лук репчатый — 1–2 головки (идеально взять красный или розовый для сладости)
- Паприка молотая — 1 чайная ложка
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с маринада. Мясо нарезаем удобными брусочками, складываем в глубокую миску. Добавляем вишневый сок, паприку, корицу, соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа — это позволит свинине стать нежнее и насыщеннее по вкусу.
После маринования обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде с маслом. Жарим 5–7 минут до появления румяной золотистой корочки.
Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.
Соединяем мясо со сливовой подливой. Вливаем оставшийся маринад. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. За это время свинина полностью пропитается сладковато-пряным соусом, а сливы растворятся, создавая насыщенную фруктовую ноту.
Блюдо готово! Подавайте его, украсив свежей зеленью — отлично подойдет петрушка или кинза. В качестве гарнира идеально подойдет рассыпчатый рис, который прекрасно дополнит богатый вкус соуса.
Обсуждение и впечатления
Любители вы вселенную Ведьмака?
А готовили ли вы что-то из вселенной Ведьмака или других книг?
Поделитесь в комментариях своими кулинарными экспериментами по мотивам любимых книг! #ведьмак #литературная кухня #блюда из книг #рецепты #фэнтези #свинина
#что приготовить #что почитать
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Литературная кухня. Свинина со сливами из "Ведьмака".
