Эта простая, но невероятно вкусная закуска стала для многих настоящим открытием и помогла по-новому взглянуть на баклажаны. Её главные преимущества — доступность ингредиентов и минимальные затраты времени на приготовление. Идеальный вариант для быстрого угощения или дополнения к основному блюду.
🍳 Основные ингредиенты
- Баклажаны — 1-2 штуки (среднего размера)
- Чеснок — 2-3 зубчика (можно регулировать по вкусу)
- Майонез — 4-5 столовых ложек
- Растительное масло — для жарки
🍳 Ингредиенты для усовершенствованного варианта
Чтобы сделать закуску ещё более сытной и интересной, можно добавить несколько дополнительных компонентов:
- Сыр (твёрдый или даже плавленый) — около 50 грамм
- Помидоры — 2-3 штуки
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — для украшения и аромата
🍳 Пошаговый рецепт приготовления
✅ Подготовка баклажанов. Баклажаны тщательно моем и нарезаем кружками толщиной около 1 см. Раньше их обязательно солили и оставляли, чтобы ушла горечь, но современные сорта, как правило, лишены этого недостатка, поэтому можно сразу приступать к жарке.
✅ Обжарка. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем кружки баклажанов. Обжариваем с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты на каждую сторону. Готовые ломтики выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки жира.
✅ Приготовление чесночно-сырной пасты. В отдельной миске смешиваем майонез и мелко измельчённый чеснок. Для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры можно добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Тщательно перемешиваем до однородности.
✅ Сборка закуски. На каждый остывший кружок баклажана наносим примерно 1-2 чайные ложки приготовленной пасты. Сверху кладём тонкий кружок помидора. Украшаем веточкой свежей зелени. Для пикантности можно дополнительно посыпать тёртым сыром.
Эта закуска многим известна под названием «Тёщин язык» или просто жареные баклажаны с чесночным соусом. Она отлично подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
А вы готовите подобные блюда из баклажанов? Поделитесь своими любимыми рецептами и секретами в комментариях!
***
Готовьте с удовольствием и вдохновением!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Если вам понравился рецепт — подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые идеи.
❤️❤️❤️
***
Если статья была полезной, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно публикуем новые рецепты и практичные советы для дома и кухни.
Также присоединяйтесь к нам в соцсетях: Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram, TikTok и Одноклассники
Больше интересных статей и рецептов вы найдёте здесь: Рецепт.
Источник статьи: Баклажаны По-советски. Как приготовить их вкуснее, добавив пару ингредиентов.
