Этот восхитительный пирог станет отличной заменой классической шарлотке. Его главные преимущества — сочная яблочная начинка в большом количестве и невероятно воздушное тесто на основе йогурта. Процесс приготовления не отнимет много времени и сил, а результат поразит и вкусом, и эстетичным видом.
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговое приготовление
1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли. Взбивайте миксером до получения светлой, пышной и устойчивой массы. На этом этапе важно добиться полного растворения сахарных кристаллов.
2. Введите в яичную смесь йогурт. Аккуратно перемешайте ингредиенты миксером, установив минимальную скорость вращения.
3. Муку предварительно смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с жидкой основой. Замешивайте тесто миксером на низких оборотах очень недолго — просто до исчезновения комочков. Старайтесь сохранить воздушную структуру массы.
4. Часть яблок нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Аккуратно вмешайте их с помощью силиконовой лопатки.5. Оставшиеся яблоки подготовьте для украшения: разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нашинкуйте тонкими пластинками.
6. Выложите тесто в форму для запекания (диаметром 18 см). Украсьте поверхность, вставляя яблочные дольки по кругу внахлест, чтобы создать иллюзию распустившегося цветка.
7. Для образования красивой карамельной корочки щедро присыпьте будущий пирог сахарным песком.
8. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180°C. Выпекайте в режиме «верх/низ» примерно 50–60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей техники: пирог готов, когда зубочистка, воткнутая в центр, выходит сухой.
9. Дайте пирогу немного остыть прямо в форме, после чего аккуратно извлеките его на сервировочное блюдо.
💖 Желаю вам приятного аппетита и пусть ваш пирог будет самым вкусным! 💖
Ингредиенты и параметры выпечки
Для приготовления вам понадобятся:
✔ Яйца — 2 шт.
✔ Сахар — 135 г
✔ Соль — 1 щепотка
✔ Йогурт натуральный — 135 г
✔ Ванилин — 1/3 ч. л.
✔ Мука пшеничная — 170–200 г
✔ Разрыхлитель теста — 6 г (примерно 1,5 ч. л.)
✔ Яблоки (средние) — 2–3 шт.
Форма для выпечки диаметром 18 см.
⏰ Режим выпекания: 180°C, 50–60 минут, режим нагрева «верх/низ». Время может корректироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нежный пирог с яблочной начинкой, красивый и вкусный. Быстрый и легкий рецепт.
