Представляем вашему вниманию рецепт невероятно острого и ароматного лечо под названием «Дыхание дракона». Эта заготовка станет универсальной закуской, которая украсит любой стол — будь то праздничное застолье или простой семейный ужин. Её насыщенный вкус и огненная острота придутся по душе настоящим ценителям пикантных блюд.
Если вы обожаете острые закуски, этот рецепт создан специально для вас. Такое лечо особенно ценится мужчинами, но и многие женщины не останутся равнодушными к его яркому, запоминающемуся вкусу. Заготовка отлично хранится, что позволяет наслаждаться ей в течение всего года.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры — 2 кг;
- Острый перец чили — 500 г;
- Болгарский перец — 500 г;
- Чеснок — 100 г;
- Свежая петрушка и укроп — по 1 пучку;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Сахар — 5 столовых ложек;
- Растительное масло — 100 мл;
- Уксус 9% — 2 столовые ложки.
Выход: примерно 4 банки объёмом 500 мл каждая.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка томатной основы. Помидоры необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера — выбирайте тот способ, который вам удобнее. Полученная томатная масса станет основой нашего лечо.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления. Это может стать отличным дополнением к вашей закуске.
Шаг 2. Нарезка перца. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте красивыми дольками. Острый перец чили нарежьте кольцами. Семена из острого перца можно удалить для более мягкого вкуса или оставить, если вы хотите добиться максимальной жгучести. В любом случае закуска получится очень пикантной.
Шаг 3. Подготовка чеснока и зелени. Зелень тщательно вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и измельчите удобным для вас способом — можно пропустить через пресс, натереть на тёрке или мелко порубить ножом.
Шаг 4. Варка основы. Измельчённые помидоры перелейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть примерно 5 минут на слабом огне. После этого добавьте в томатную массу нарезанный болгарский и острый перец. После повторного закипания варите смесь ещё 10 минут, не забывая помешивать.
Шаг 5. Добавление специй и финальная варка. К почти готовой массе добавьте соль, сахар, измельчённый чеснок, зелень, растительное масло и уксус. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне ещё 10 минут. За это время все ингредиенты успеют полностью раскрыть свой вкус и аромат.
Шаг 6. Консервация. Горячее лечо разлейте по заранее простерилизованным банкам. Немедленно закатайте стерильными крышками. Банки переверните вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте так до полного остывания. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
***
Готовьте с любовью и удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Не забывайте подписываться на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты и полезные советы для дома.
***
Если вам понравился рецепт, поставьте статье лайк и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно делюсь новыми кулинарными идеями и хитростями.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт необычного лечо "Дыханье дракона". Супер закуска по любому поводу и без.
