Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами своим проверенным рецептом.
Мы приготовим невероятно хрустящие малосольные огурцы, которые будут готовы всего через 30 минут! Это идеальный вариант быстрой закуски без долгого маринования и стерилизации банок. Рецепт простой, но с небольшой хитростью, которая делает огурцы особенно вкусными. Посмотрите, какой аппетитный результат получается:
Этот способ отлично выручает, когда гости уже на пороге или просто хочется чего-то свежего и пикантного к ужину. Попробуйте — это действительно вкусно!
Кстати, если вам интересны другие домашние заготовки: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Секрет успеха — не только в специях, но и в особой подготовке огурцов.Пошаговый рецепт приготовления
Для начала тщательно вымойте огурцы и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте овощи на некрупные кусочки — слишком мелко резать не стоит, чтобы сохранить приятную текстуру:
Подготовленные кусочки сложите в плотный полиэтиленовый пакет. Важный нюанс: укладывайте огурцы кожурой вверх. Это нужно для следующего шага:
Теперь возьмите деревянный молоток для мяса или обычную кухонную скалку. Аккуратно, но уверенно постучите по каждому кусочку огурца прямо через пакет. Цель — слегка разрушить структуру, чтобы овощ хрустнул, но не превратился в кашу:
Вот так должны выглядеть огурцы после обработки — с мелкими трещинками:
Переложите подготовленные огурцы в контейнер с крышкой или глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный свежий укроп, соль, сахар и горчицу. Горчица придаст интересную остринку и поможет раскрыть вкус:
Плотно закройте контейнер крышкой и энергично встряхните его несколько раз, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Если используете миску, просто тщательно всё перемешайте ложкой.
Оставьте закуску при комнатной температуре на 30 минут. Для более холодной подачи можно убрать её в холодильник. Вот и всё — ароматные, хрустящие огурчики готовы к подаче!
Список ингредиентов
- Свежие огурцы — около 500 грамм
- Чеснок — 2 зубчика (можно заменить 1 чайной ложкой сушёного)
- Сахар — половина столовой ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Горчица — половина чайной ложки (я использовала дижонскую)
- Свежий укроп — небольшой пучок (для аромата можно добавить и зонтики укропа)
А вы что больше любите в качестве летней закуски — сочные помидоры или хрустящие огурцы? Делитесь в комментариях!
Если вам понравился этот экспресс-рецепт, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Больше кулинарных вдохновений ищите здесь: Рецепт.
Источник статьи: Хрустящие малосольные огурчики: экспресс-рецепт за 30 минут.
