Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт облегченной солянки. Это аппетитный, ароматный суп с характерной кислинкой, который готовится значительно проще и экономичнее своей классической версии. Идеальный вариант для сытного семейного обеда.
Главное отличие этого рецепта — в его простоте. Если традиционная солянка требует наличия нескольких видов мяса и колбасных изделий, то здесь достаточно одного вида мяса и одной, даже самой простой, колбасы.
Основа для кислинки
Кислую нотку, обязательную для солянки, можно придать двумя способами: используя квашеную капусту или соленые огурцы. Оба варианта гарантируют превосходный, насыщенный вкус.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Выбор бульона
Наиболее богатым и наваристым получается бульон из говядины. Однако вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения и бюджет, сварив суп на свиных ребрышках или курице — в любом случае результат вас порадует.
Приготовление заправки
После того как мясо сварилось и бульон готов, самое время сделать ароматную поджарку. Для этого обжарьте на сковороде кубики колбасы, репчатый лук, морковь и соленые огурцы (или квашеную капусту).
Совет: для заправки отлично подойдет недорогая варено-копченая колбаса — она придаст супу приятный копченый аромат, характерный для многих мясных солянок.
Финальные штрихи
В готовый бульон добавьте нарезанный картофель, дайте ему немного повариться, а затем отправьте туда же подготовленную поджарку.
Позвольте супу покипеть на медленном огне еще 7–10 минут, чтобы все ингредиенты «поженились» и обменялись вкусами. В конце приготовления обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте соль, черный перец или другие любимые специи. Многие хозяйки для усиления вкуса добавляют в конце немного куриного бульонного кубика.
Интересный факт: этот сытный и ароматный суп, благодаря своему насыщенному бульону, считается отличным средством для восстановления сил.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Облегченная солянка или новый рецепт супа солеными огурцами.
