Этот джем — настоящее открытие! Он обладает ярким, солнечным цветом, напоминающим манго, и освежающим цитрусовым вкусом. Секрет в том, что его основой служит тыква. Если вы не являетесь поклонником этого овоща, этот рецепт — идеальный шанс пересмотреть свое мнение. В процессе приготовления тыква полностью преображается, даря варенью нежную текстуру и тонкий аромат. Готовый продукт станет прекрасным дополнением к утренним блинчикам, оладьям, творожным запеканкам или просто намазкой для хрустящего тоста. А еще это отличная начинка для домашней выпечки, которая удивит ваших гостей.
Все детали, включая пошаговый видеогид и точный список ингредиентов, ждут вас в конце публикации ⤵️
Пошаговый рецепт тыквенного джема с апельсином
Подготовка ингредиентов
1) Первым делом подготовьте тыкву: тщательно удалите семена и волокна, очистите от кожуры. Мякоть нарежьте аккуратными кубиками среднего размера — так она приготовится равномерно.
2. Из сочного апельсина выжмите свежий сок. Именно он придаст джему ту самую цитрусовую нотку и легкую кислинку.
Процесс приготовления
3. Возьмите кастрюлю с толстым дном — она предотвратит пригорание. Сложите в нее тыквенные кубики, засыпьте сахаром и влейте апельсиновый сок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар начал распределяться.
4. Поставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, доведите смесь до активного кипения.
5. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите содержимое 25-30 минут. За это время тыква должна стать полностью мягкой. Затем с помощью погружного блендера превратите массу в однородное пюре. Добавьте лимонную кислоту (или сок лимона, если используете его вместо кислоты) и тщательно перемешайте. Лимонный сок можно было добавить вместе с апельсиновым на третьем этапе.
6. Теперь, не накрывая крышкой, уваривайте пюре до желаемой консистенции. Обычно на это уходит 5-7 минут. Если вам нравится более густой джем, поварите чуть дольше. Для жидковатого сиропа — достаточно минимального времени.
Финальный этап и консервация
7. Горячий джем можно сразу подавать к столу или заготовить впрок. Для консервации разложите кипящую массу по предварительно стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте так до полного остывания — это создаст дополнительную герметичность.
💖 Приятного аппетита и вдохновения на кухне! 💖
Список продуктов для рецепта:
✔ Тыква сладких сортов — 500 г
✔ Сахарный песок — 250–300 г (регулируйте по вкусу)
✔ Крупный апельсин — 1 шт. (для сока)
✔ Лимонная кислота — щепотка (альтернатива: свежевыжатый лимонный сок, 1–2 ст. ложки)
💖 Готовьте с любовью и делитесь результатами! Ждем ваши комментарии и подписки! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ ЖДЕТ ВАС НИЖЕ ⤵️
