Добро пожаловать на кулинарный канал "Сладкий Персик"! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом, который сделает ваши завтраки по-настоящему особенными.
Мы приготовим сочное и ароматное филе бедра индейки в духовке. Это блюдо станет прекрасной альтернативой колбасе для ваших утренних бутербродов, дополнит омлет или станет основой для легкого салата. Вкусно, питательно и очень просто!
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки маринада. Растворите одну столовую ложку соли в одном литре воды комнатной температуры. Это поможет мясу стать более сочным.
Положите филе индейки в глубокую миску и полностью залейте приготовленным рассолом. Оставьте мариноваться примерно на один час при комнатной температуре, избегая теплых мест.
Достаньте мясо из маринада и тщательно промокните его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Это важный шаг для формирования красивой корочки.
Теперь приготовим ароматную пасту для обмазки. В отдельной миске смешайте паприку, сушеный чеснок, базилик, молотый черный перец и кориандр. Все специи берутся примерно по одной столовой ложке.
Добавьте к специям столовую ложку растительного масла (оливковое отлично подойдет) и перемешайте до образования однородной пасты. Полученной смесью обильно обмажьте индейку со всех сторон.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне. Обжарьте куски индейки до образования аппетитной золотистой корочки со всех сторон.
Переложите обжаренное мясо в форму для запекания. Если индейки много (как в моем случае — два крупных куска), накройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до высокой температуры.
Запекайте при температуре 250 градусов первые 20 минут, затем уменьшите нагрев до 180 градусов и готовьте еще около 20 минут. Чтобы проверить готовность, проткните мясо ножом — выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Кстати, если вы любите морепродукты, вам может понравиться этот рецепт: Креветки или Лангустины на гриле..
Старайтесь не пересушить индейку, иначе она потеряет свою сочность. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и размера кусков мяса.Готовое филе бедра индейки в духовке
Список необходимых ингредиентов
- Филе бедра индейки — примерно 600 грамм
- Соль — 1 столовая ложка
- Вода — около 1 литра
- Сушеный базилик — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Сушеный чеснок — 1 ст. л.
- Молотый черный перец — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
А как вам нравится готовить индейку? Поделитесь своими идеями в комментариях!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на мой канал "Сладкий Персик", чтобы всегда быть в курсе новых вкусных идей!
Ищите больше кулинарного вдохновения здесь: Рецепт.
