Салаты с курицей — это всегда беспроигрышный вариант. Этот продукт доступен по цене, полезен и обладает нейтральным вкусом, который прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами. Сегодня я хочу поделиться двумя своими любимыми рецептами, которые гарантированно понравятся и вам, и вашим гостям. Это салаты «Прага» и «Мушкетёр» — простые в приготовлении, но невероятно гармоничные по вкусу.
Оба блюда готовятся из самых обычных продуктов, которые легко найти в любом магазине. Их секрет — в удачном сочетании текстур и вкусов, которое делает каждый салат по-настоящему праздничным. Вы можете использовать как варёную, так и копчёную курицу — в обоих случаях результат будет превосходным. Я часто экспериментирую и советую вам попробовать оба варианта.
Салат «Прага»: свежесть и пикантность
Этот салат отличается лёгкостью и яркой заправкой. Нам понадобится 200 граммов куриного филе. Его нужно отварить до готовности и нарезать аккуратными кубиками.
Одну среднюю морковь также нарезаем мелкими кубиками. Она добавит салату сладковатую нотку и приятный хруст.
Добавляем свежести с помощью одного крупного огурца (или двух маленьких), нарезанного кубиками.
Три варёных яйца нарезаем. Один желток откладываем в сторону — он понадобится для приготовления особой заправки.
Не забываем про зелень! Несколько веточек зелёного лука и небольшой пучок укропа (около 5 граммов) мелко рубим. Аромат свежей зелени преобразит любое блюдо.
Секрет салата — авторская заправка
Именно она делает вкус «Праги» уникальным. Для её приготовления понадобится:
- Один варёный яичный желток.
- Одна столовая ложка зернистой горчицы для пикантности.
- Три столовые ложки оливкового масла (можно заменить на любое другое растительное).
Тщательно смешиваем все компоненты заправки до однородной консистенции. Она получается ароматной, сбалансированной и идеально подходит к остальным ингредиентам. Заливаем заправкой салат и аккуратно перемешиваем.
Важный совет: не солите салат заранее! Лучше сделать это непосредственно перед подачей. Так овощи и курица не пустят сок, и блюдо дольше останется свежим и аппетитным. По желанию можно добавить молотый чёрный перец. Уверена, этот салат станет частым гостем на вашем столе.
Салат «Мушкетёрский»: сытный и ароматный
Этот салат более основательный и сытный. Начинаем с того, что отвариваем в мундире две средние картофелины. Очищаем их и нарезаем кубиками.
Берём 300 граммов курицы. Для этого рецепта особенно хорошо подходит копчёная курица, которая придаст блюду насыщенный аромат, но и варёная филе тоже отлично подойдёт. Мясо нарезаем кубиками.
Два варёных яйца мелко рубим.
Два спелых помидора (общим весом около 200 граммов) нарезаем. Они дадут салату необходимую сочность.
Зелёная заправка для «Мушкетёра»
Особенность этого салата — заправка на основе свежей зелени. Мелко рубим примерно 10 граммов зелёного лука (полпучка) и 10 граммов укропа (целый небольшой пучок).
Укроп можно заменить на петрушку или кинзу. Вариант с кинзой (кориандром) получается очень интересным и пикантным — рекомендую к эксперименту.
Смешиваем рубленую зелень со 100 граммами майонеза. Для более лёгкого варианта майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт — салат всё равно получится очень вкусным.
Заправляем салат, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Я рекомендую дать салату немного настояться (15-20 минут). За это время заправка и томатный сок пропитают картофель и курицу, сделав их нежными и сочными. В итоге получается яркое, сытное и невероятно вкусное блюдо.
Оба этих салата — «Прага» и «Мушкетёр» — давно заслужили звание народных любимцев. Они просты, не требуют больших затрат и нравятся абсолютно всем. Надеюсь, они займут почётное место и в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
Обратите внимание: Кабачковый крем-суп из доступных продуктов! Простой обед за 30 минут!.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салаты готовятся абсолютно из доступных и простых продуктов, получаются невероятно вкусными и гармоничным в сочетании ингредиентов.
