Ищете простой и быстрый рецепт домашней выпечки? Это нежное печенье на кефире станет вашим спасением! Оно готовится всего за полчаса, а результат превосходит все ожидания: текстура получается необыкновенно мягкой, воздушной и буквально тает во рту. Все ингредиенты для этого кулинарного чуда наверняка уже есть у вас на кухне.
Что понадобится:
- Пшеничная мука — 300 грамм.
- Кефир — 130 миллилитров.
- Сахар — 50 грамм (плюс дополнительно для обваливания).
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Пищевая сода — ¼ чайной ложки.
- Сливочное масло — 80 грамм.
- Соль — 1 щепотка.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка масляной основы. В миске разомните вилкой размягченное сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавьте щепотку соли — она подчеркнет сладость и сделает вкус более сбалансированным.
Шаг 2: Добавление яйца. Взбейте яйцо и тщательно соедините его с масляно-сахарной смесью до получения однородной массы.
Шаг 3: Введение кефира. Влейте в тесто слегка подогретый кефир. Важный момент: кефир должен быть именно теплым, иначе холодная жидкость заставит масло застыть комками. Для подогрева достаточно 20-30 секунд в микроволновке.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Шаг 4: Замес теста. Добавьте в массу пищевую соду — вы сразу увидите характерную реакцию с кефиром. Затем постепенно, небольшими порциями, введите просеянную муку. Вам нужно замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 5: Формовка печенья. Разделите тесто на небольшие порции весом около 20 грамм. Скатайте из каждой порции шарик, затем придайте ему форму короткой колбаски и обильно обваляйте в сахарном песке. Сахар создаст хрустящую карамельную корочку.
Шаг 6: Выпечка. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите заготовки. Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°C, примерно 15 минут до легкого румянца.
Готовое печенье получается невероятно мягким внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Подавайте его к чаю или кофе. Для разнообразия перед выпечкой можно посыпать печенье не только сахаром, но и молотой корицей или ванильным сахаром.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мягкое печенье на кефире, готовится очень быстро.
