Предлагаем вам рецепт невероятно нежного и ароматного печенья на творожном тесте с сочной яблочной начинкой. Это идеальная выпечка к чаю, которая готовится быстро и из самых простых ингредиентов. Что особенно удобно — в процессе нам даже не понадобятся яйца.
Подробный видеорецепт и точный список продуктов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приготовление творожного печенья с яблоками
Шаг 1: Замешиваем основу
В подходящей по размеру миске соедините творог и размягчённое сливочное масло. Тщательно разомните ингредиенты вилкой до получения относительно однородной массы.
Важный совет: для идеального теста творог должен быть мелкозернистым и не слишком влажным.
Шаг 2: Добавляем сухие ингредиенты
К творожной массе добавьте просеянную муку и разрыхлитель (пекарский порошок). Сначала перемешайте вилкой, а затем перейдите к вымешиванию руками.
Шаг 3: Формируем и охлаждаем тесто
Продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку или просто накройте миской и отправьте в холодильник на 10-15 минут для отдыха.
Шаг 4: Подготовка начинки
Пока тесто отдыхает, подготовьте яблочную начинку. Одно яблоко среднего размера (крупные плоды менее удобны) очистите от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте тонкими дольками или небольшими брусочками.
Шаг 5: Работа с тестом
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части. Одну часть пока уберите обратно. Стол слегка припылите мукой и раскатайте оставшуюся часть теста в пласт толщиной около 2-3 миллиметров.
Обратите внимание: Блинчики печеночные с начинкой.
Шаг 6: Вырезаем заготовки
С помощью круглой формы для выпечки или обычного стакана диаметром 6,5-7,5 см вырежьте из пласта кружки. Соберите обрезки теста, соедините с оставшейся в холодильнике частью, снова раскатайте и повторите вырезание.
Шаг 7-9: Формируем "ракушки"
Каждый кружок теста обмакните одной стороной в сахар. На несахарную сторону положите несколько кусочков яблока и аккуратно защипните края, формируя открытую "ракушку" или "лодочку". Затем обмакните верх собранного печенья в сахар и выложите на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной вверх.
Шаг 10: Декоративные штрихи
Для красоты можно сделать на каждом печенье несколько неглубоких надрезов ножом, создавая узор.
Шаг 11: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 20 минут до появления лёгкого золотистого оттенка. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
💖 Готовое печенье получается нежным, с приятной кислинкой от творога и яблок. Приятного аппетита и уютного чаепития! 💖
Ингредиенты и детали
📖 Для рецепта (выход ~35 штук) потребуется:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 80 г
- Творог (Рикотта или аналогичный) — 180 г
- Мука пшеничная — 150-160 г (количество зависит от влажности творога)
- Разрыхлитель теста — 6 г (1 ч.л. с горкой)
- Сахар — 2 ст. л. для обмакивания + немного для посыпки
- Яблоко среднего размера — 1 шт.
Примечание: для вырезания заготовок используйте форму диаметром 6,5-7,5 см.
⏰ Режим выпекания: 180°C, примерно 20 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
💖 Надеемся, рецепт вам понравился! Подписывайтесь на канал, впереди ещё много интересного 💖.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, это нежное творожное печенье с яблочной начинкой.
