Творожная выпечка — это всегда беспроигрышный вариант для домашнего чаепития. Она получается нежной, сытной и очень аппетитной. Сегодня мы приготовим ароматное печенье с хрустящей ореховой сердцевиной, которое точно станет любимым десертом в вашей семье.
Весь процесс приготовления показан в подробном видео-рецепте в конце статьи, а список необходимых ингредиентов ждет вас там же ⤵️
Пошаговый рецепт творожного печенья с орехами
Шаг 1. Подготовка основы. В глубокой миске соедините творог и размягченное сливочное масло. Тщательно разомните смесь вилкой до однородности. Для идеального теста лучше использовать сухой творог мелкого помола.
Шаг 2. Замес теста. Добавьте к творожной массе половину просеянной муки и разрыхлитель. Перемешайте вилкой, а затем всыпьте оставшуюся муку. Сначала добейтесь соединения ингредиентов, а затем вымесите мягкое и эластичное тесто руками.
Шаг 3. Отдых для теста. Готовое тесто переложите в пищевой пакет или оберните пленкой и отправьте в холодильник на 10-15 минут. Это сделает его более послушным при раскатке.
Приготовление начинки и формирование печенья
Шаг 4. Ореховая начинка. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Обжарьте арахис (или любые другие орехи по вашему вкусу) до золотистого цвета и легкого аромата. Измельчите их в блендере или традиционным способом — положив в пакет и пройдясь скалкой. Смешайте ореховую крошку с сахаром.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Шаг 5. Работа с тестом. Достаньте тесто и разделите его на две равные части. Одну часть пока уберите в холодильник. Вторую часть раскатайте на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм и размером примерно 30х20 см. Края можно подровнять ножом.Вторую часть теста мы используем позже, поэтому пусть она пока ждет своей очереди в холоде.
Шаг 6. Нарезка и формирование. Разрежьте раскатанный пласт теста на квадраты со стороной примерно 9 см. На каждом квадрате сделайте четыре надреза с одной стороны, не доходя до центра примерно на три четверти.
Шаг 7. Добавление начинки. На противоположную от надрезов сторону каждого квадрата выложите примерно 2/3 чайной ложки ореховой начинки. Аккуратно сверните печенье в аккуратную трубочку, начиная со стороны начинки.
Выпечка и подача
Шаг 8. Таким же образом сформируйте печенье из второй части теста. Разложите все заготовки на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 20 минут до приятного золотистого цвета.
Шаг 9. Финальный штрих. Готовому печенью дайте немного остыть. При желании, для более праздничного вида и сладости, его можно щедро посыпать сахарной пудрой.
💖 Приятного аппетита и уютного чаепития! Готовьте с любовью и вдохновением! 💖
Список ингредиентов
- Творог — 180 г
- Сливочное масло — 70 г (размягченное)
- Мука пшеничная — 140-150 г (количество может немного варьироваться в зависимости от влажности творога)
- Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч.л.)
- Арахис — 1 ст.л. (можно заменить грецкими орехами, фундуком)
- Сахар — 1 ст.л. (для начинки)
⏰ Время выпекания: около 20 минут при температуре 180°C. Ориентируйтесь на работу своей духовки — печенье должно подрумяниться.
💖 Благодарим за внимание! Оставайтесь с нами, чтобы открывать для себя новые кулинарные идеи! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Я знаю что многие очень любят выпечку из творога.
