Блюда из печени часто вызывают у детей скепсис, но этот рецепт — приятное исключение. Предлагаемые котлеты получаются настолько воздушными, сочными и аппетитными, что их с удовольствием съедят даже самые привередливые малыши. Всё дело в двух секретных компонентах, которые кардинально меняют текстуру и вкус.
Что понадобится для котлет
- Куриная печень – 500 г;
- Свинина (можно использовать свежую свинину или немного сала для сочности) – 200 г;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Чеснок – 2–3 зубчика;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Манная крупа – 5 ст. ложек;
- Соль, молотый черный перец – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Печень, свинину (или сало), очищенные лук и чеснок необходимо измельчить до однородной массы. Идеально для этого подходит погружной блендер. Если его нет, можно пропустить все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков.
В полученный фарш добавьте соль, перец, разбитое яйцо и тщательно всё перемешайте.
Затем всыпьте манную крупу. Ещё раз хорошо вымешайте массу и оставьте её на 30–40 минут при комнатной температуре. Это важный этап: манка должна набухнуть, впитать лишнюю влагу и сделать фарш более плотным и однородным.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Формируйте котлеты, выкладывая фарш столовой ложкой (по 1–2 ст. л. на одну котлету). Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Вот и всё — нежные печеночные котлеты готовы! Подавать их лучше всего с любимым соусом: чесночным, томатным, сырным или сметанным.
Итог и вопросы читателям
А вы любите печеночные котлеты? Что добавляете в фарш, чтобы сделать его особенно вкусным? Делитесь своими секретами в комментариях!
***
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые идеи.
❤️❤️❤️
***
Ставьте лайк статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно публикую новые рецепты и полезные бытовые советы.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Два неожиданных ингредиента делают их очень нежными, сочными и вкусными.
