Вдохновение с Кавказа
Этот рецепт родился из любви к кавказской кухне после удачной дегустации в одном из сочинских кафе. Ленивые хачапури покорили своим вкусом и скоростью приготовления, и щедрые повара с радостью поделились секретом. Теперь это блюдо стало отличной альтернативой хлебу к супу или быстрым сытным завтраком.
Преимущества рецепта
Главный плюс этого теста — его абсолютная «ленивость». Вам не придется долго вымешивать массу или ждать, пока она поднимется. Процесс настолько прост, что к тесту даже не нужно прикасаться руками, а на все приготовление уходит не более 5 минут.
Приготовление теста: шаг за шагом
В глубокой миске соедините два яйца и 300 мл молока, тщательно взбейте венчиком до однородности.
Добавьте две столовые ложки растительного масла, соль и перец по вашему вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.
Теперь очередь муки. Просейте 200 грамм пшеничной муки и введите ее в жидкую основу в два приема, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Консистенция готового теста должна напоминать густую домашнюю сметану.Финальный штрих — сыр. Возьмите 100-120 грамм любого сыра, который вам нравится: сулугуни, адыгейский, моцареллу или даже обычный твердый. Натрите его на крупной терке прямо в миску с тестом и тщательно перемешайте.
Процесс жарки
Тесто готово! Для жарки идеально подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Масло добавлять не нужно — его уже достаточно в тесте.
Хорошо разогрейте сковороду, убавьте огонь до среднего. Половником или большой ложкой выливайте порцию теста, слегка распределяя его по дну, чтобы получилась аккуратная лепешка.
Обжаривайте хачапури с каждой стороны примерно по 3 минуты до румяной корочки. Всего 6 минут — и ваше блюдо готово!
Идеальный соус-компаньон
Чтобы подчеркнуть вкус, подавайте хачапури с освежающим соусом на основе сметаны. Для него вам понадобится:
- сметана или греческий йогурт — 200 гр.
- пучок свежего укропа
- зеленый лук
- один свежий огурец
Мелко порубите зелень, огурец натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты со сметаной — соус готов. Это идеальное сочетание, от которого невозможно оторваться!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Это очень вкусно и готовится максимально быстро.
