Долгое время я лишь слышала от подруг восторженные отзывы об одном популярном салате, но сама не решалась его приготовить. Меня смущали заявления о его пользе и способности помогать в похудении — казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой. Всё изменилось, когда подруга сама угостила меня этим блюдом. Вкус был настолько свежим и приятным, что я немедленно захотела освоить рецепт.
Универсальный салат с множеством имён
Оказалось, у этого салата много названий: «Метёлка», «Щётка», «Паника». И вариантов его приготовления — ещё больше. Я хочу поделиться тем рецептом, которым со мной поделилась подруга. Его главное преимущество — доступность ингредиентов в любое время года. Кстати, этот салат стал хитом и в моей семье: муж ест его с любым гарниром.
Пошаговый рецепт приготовления
Я предпочитаю готовить салат небольшими порциями, чтобы съесть его свежим в течение дня. Начнём с основы.
1. Капуста. Беру половину кочана белокочанной капусты (примерно 700-800 грамм). Мелко шинкую её ножом. Для получения особенно тонкой соломки можно использовать специальную шинковку или даже овощечистку.
2. Морковь. Одну крупную морковь натираю на тёрке для корейской моркови. Если такой нет, подойдёт и обычная крупная тёрка. Секрет — морковь должна быть сладкой и сочной. Обязательно попробуйте кусочек перед тем, как добавлять её в салат.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
3. Свёкла. Свёклу также натираю на корейской тёрке. Качество свёклы критически важно — она должна быть сладкой, иначе салат может получиться пресным. Не поленитесь и её предварительно попробовать.
4. Огурцы. На указанное количество овощей беру 2 свежих огурца. Очищаю их от кожицы и нарезаю тонкой соломкой. Альтернатива — натереть на той же корейской тёрке.
5. Яблоко. По рецепту подруги добавляю одно зелёное яблоко. Очищаю его от кожуры, удаляю сердцевину и нарезаю тонкой соломкой. Кислинка яблока прекрасно оттеняет вкус овощей.
6. Зелень. Без зелени овощной салат — не салат! Добавляю пучок мелко нарезанного укропа или зелёного лука.
Простая и полезная заправка
Все подготовленные ингредиенты выкладываю в большую салатницу. Заправляю лёгким соусом:
- Оливковое или растительное масло — примерно 30 мл (2 ст. ложки).
- Соль по вкусу.
- Свежевыжатый лимонный сок по вкусу для пикантности.
Всё тщательно, но аккуратно перемешиваю.
Как использовать салат для похудения?
Важно понимать, что сам по себе салат «Метёлка» — не волшебная таблетка для сжигания жира. Его главная функция — мягкое очищение кишечника и помощь в переходе на правильное питание.
Когда я хочу «разгрузиться», я не сижу только на этом салате. Я добавляю к нему источник белка: варёное яйцо, кусочек отварной куриной грудки или рыбы на пару. В такие дни я полностью исключаю сахар, пью много чистой воды, свежевыжатых соков, а от чая и кофе временно отказываюсь. За три дня такого режима можно заметно ощутить лёгкость и скинуть 1-2 килограмма.
Салат отлично хранится в холодильнике, но я всё же советую готовить его небольшими порциями. Во-первых, так он всегда максимально свежий. Во-вторых, его приготовление настолько простое и быстрое, что нет смысла делать огромные объёмы.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
