Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто вынужден экономить или просто хочет приготовить что-то вкусное без лишних трат. Он доказывает, что даже из самых простых и доступных ингредиентов можно создать блюдо, которое по сытности и вкусу не уступит дорогим мясным или рыбным вариантам.
Картошка с грибами, приготовленная по этому способу, получается невероятно ароматной, с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Это тот самый случай, когда кулинарная фантазия и правильная техника творят чудеса.
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 средних клубня;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – около 200 г (коричневые шампиньоны обладают более выраженным ароматом, чем белые);
- Масло растительное – для жарки;
- Масло сливочное – 10-30 г для насыщенного вкуса;
- Сметана – 3 ст. л. для соуса;
- Свежая зелень – для подачи.
Для простой загущающей заправки (подливки):
- Мука – 1 ст. л.;
- Вода – 3 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Перец черный молотый – 0.5-1 ч. л. (по вкусу).
Приготовление:
1. Подготовка овощей. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой или брусочками. Лук измельчите мелкими кубиками.
2. Обжарка картофеля и лука. В сковороде с хорошо разогретым растительным маслом на сильном огне обжарьте картофель, накрыв крышкой. Через 2-3 минуты, когда нижний слой подрумянится, аккуратно переверните его, убавьте огонь до среднего и добавьте лук, не перемешивая. Дайте луку и картошке снова поджариться с другой стороны.
3. Добавление грибов и тушение. Пока картофель жарится, нарежьте грибы ломтиками. После второй обжарки картофеля добавьте к нему грибы, сметану и кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 6-8 минут.
4. Приготовление заправки. Пока основное блюдо тушится, приготовьте простую заправку для загущения соуса: смешайте в миске муку, воду, соль и черный перец до однородности.
5. Завершение блюда. Влейте приготовленную мучную заправку к картофелю с грибами, перемешайте и протушите под крышкой еще 5-7 минут до полной готовности и загустения соуса.
Перед подачей обильно посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью. Картошка с грибами в нежном сметанном соусе готова! Она получается необычайно ароматной, сытной и точно не оставит никого равнодушным.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Немного фантазии - и мы получим блюдо, не уступающее мясному или рыбному.
