Оливье в нашем доме — это не просто новогодняя традиция, а любимый салат, который я готовлю круглый год. Не успели отгреметь новогодние праздники, как мои домочадцы снова попросили приготовить это блюдо. И я, конечно же, с радостью взялась за дело.
Интересно, что у каждой семьи есть свой уникальный подход к приготовлению оливье, хотя классический рецепт, казалось бы, всем известен. Кто-то принципиально не кладет лук, опасаясь горечи, другие исключают вареную морковь из-за ее сладковатого привкуса.
В моей версии этого салата нет места консервированному зеленому горошку. Я считаю этот ингредиент лишним и всегда обхожусь без него, что, на мой взгляд, делает вкус оливье более гармоничным и насыщенным.
Мои фирменные хитрости для вкуснейшего оливье
1. Идеальная нарезка. Я нарезаю все компоненты для салата мельче, чем это принято делать обычно. Такая текстура позволяет лучше пропитаться заправке, и каждый кусочек становится невероятно вкусным.
2. Секрет мясной составляющей.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Вместо традиционной вареной курицы или говядины я использую комбинацию из двух видов колбасы: нежной вареной и ароматной полукопченой. Такой дуэт придает салату глубину и пикантность.3. Волшебная заправка. Это мой главный козырь! Я готовлю специальный соус в блендере: смешиваю стакан свежей сметаны, два отварных желтка, чайную ложку острой горчицы и столовую ложку растительного масла. Соль и перец добавляю по вкусу. Эта кремовая, нежная заправка преображает привычный салат, делая его по-настоящему изысканным.
***
А какие секреты приготовления оливье есть в вашей семье? Поделитесь вашими фирменными хитростями и рекомендациями в комментариях! Буду очень благодарна за ваш опыт.
***
Готовьте с любовью и удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк статье и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Я ежедневно делюсь новыми кулинарными идеями и полезными советами для дома.
Также буду рада видеть вас в моих сообществах в Viber, Telegram, на YouTube, во ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Оливье готовлю тазиками не только на Новый год, в нашей семье этот салат очень любят.
