Скумбрия — одна из самых благодарных рыб для домашней кухни. Её сложно испортить даже начинающему кулинару, а минимальных усилий достаточно для получения отличного результата. Соль, перец и пара долек лимона способны превратить её в прекрасное горячее блюдо. Если же добавить чуть больше ингредиентов и немного времени, вкус раскроется по-новому и точно удивит.
Что понадобится
- Свежемороженая скумбрия — 4 шт. (около 2 кг);
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Горчица — 1 ч. ложка (с горкой);
- Репчатый лук — 1 крупная головка;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лимон — половина цитруса;
- Специи для рыбы — по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка рыбы
Слегка разморозьте скумбрию, затем разделайте: отрежьте голову, хвост, удалите внутренности. Обязательно очистите брюшную полость от чёрной плёнки — она даёт горечь и может испортить всё блюдо.
2. Маринование
Натрите подготовленные тушки солью и перцем. Приготовьте простой маринад, смешав майонеза и горчицу.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Поместите рыбу в чистый пакет, полейте маринадом, завяжите и оставьте пропитываться на 2 часа при комнатной температуре или дольше в холодильнике.3. Формовка и запекание
Духовку разогрейте до 200°C. Противень застелите пергаментом и слегка сбрызните маслом. Лук нарежьте полукольцами и распределите по дну. Скумбрию можно запекать целиком или порезать на порционные куски — так удобнее есть. Выложите рыбу на лук и заверните края пергамента, создав «конверт».
Запекайте 15–20 минут. Затем разверните пергамент, выложите сверху дольки лимона и отправьте в духовку ещё на 5 минут, чтобы рыба подрумянилась, а лимон отдал свой аромат.
4. Подача
Готовую скумбрию подавайте горячей прямо с противня или аккуратно переложите на блюдо. Она получается невероятно сочной, ароматной и тающей во рту.
Этот рецепт — доказательство, что вкусная рыба не требует сложных манипуляций. Простота приготовления и отличный результат делают скумбрию фаворитом будничного и праздничного стола.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец на статью и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, я ежедневно добавляю рецепты и полезные бытовые советы.
Также подписывайтесь в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Скумбрия рыба, которую практически невозможно испортить и приготовить невкусно.
