Хотите, чтобы курица всегда получалась сочной, ароматной и тающей во рту? Этот простой маринад на основе кефира и специй станет вашим главным кулинарным секретом. Он идеально подходит не только для жирных окорочков, но и для куриной грудки, которая часто выходит суховатой.
Курица — один из самых популярных продуктов на нашей кухне. Она доступна по цене, продаётся повсеместно и позволяет приготовить бесчисленное множество блюд.
Обратите внимание: Нежные и сочные котлеты из курицы. Куриная грудка — это сочное мясо!.
Особенно часто хозяйки выбирают куриное филе: это диетическое мясо без костей, которое можно без опаски давать детям.Единственный его недостаток — отсутствие жировой прослойки, из-за чего грудка при неправильном приготовлении может стать сухой и безвкусной. Но с правильным маринадом эта проблема исчезает! Предлагаемый рецепт гарантирует, что мясо останется сочным и насыщенным вкусом, независимо от способа приготовления.
Что понадобится для маринада
- Куриное мясо (любые части) — 1 кг;
- Кефир любой жирности — 500 мл;
- Куркума, тмин, карри — по 2 щепотки каждой специи;
- Чеснок — 3–5 зубчиков;
- Соль и чёрный перец — по вашему вкусу.
По желанию в маринад можно добавить около 100 мл лимонного сока для лёгкой кислинки, хотя это и необязательно.
Процесс приготовления шаг за шагом
Первым делом натрите кусочки курицы смесью измельчённого чеснока, соли, перца и всех сухих специй. Это позволит ароматам глубже проникнуть в мясо.
Затем полностью залейте мясо кефиром и хорошо перемешайте. Кисломолочный продукт не только смягчает волокна, но и удерживает влагу внутри во время готовки.
Оставьте курицу мариноваться минимум на 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропиталось. Для более насыщенного вкуса можно убрать его в холодильник на несколько часов или даже на ночь.
После маринования курицу можно готовить любым удобным способом: запекать в духовке, жарить на сковороде или готовить на гриле. Благодаря маринаду мясо не высохнет и останется невероятно сочным.
Результат вас приятно удивит: курица, и особенно грудка, получится мягкой, ароматной и очень вкусной.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк статье и подписывайтесь на мой канал — я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными кулинарными советами.
Также подписывайтесь в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Маринад для курицы, благодаря которому мясо получается нежнее нежного, сочная, ароматная, очень вкусная.
