Хочу поделиться с вами проверенным рецептом аппетитного пирога с фаршем, кукурузой и зеленым горошком. Это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина или обеда.
Готовое блюдо получается невероятно вкусным: с хрустящей золотистой корочкой и очень сочной, ароматной начинкой внутри.
Самое приятное, что на активное приготовление вам потребуется всего около 10 минут, а основную работу выполнит духовка.
Что понадобится для пирога
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 450-500 г мясного фарша (свиного, говяжьего или смешанного)
- 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
- 1/2 стакана зеленого горошка (можно использовать замороженный или консервированный)
- 1/2 стакана консервированной кукурузы
- 1/2 стакана говяжьего бульона (отличный лайфхак — заморозить заранее приготовленный бульон порционно; если его нет, можно заменить горячей водой, но бульон придаст больше вкуса)
- 1 столовая ложка соевого соуса (для пикантности также подойдет вустерширский соус, бальзамический уксус или соус для стейков)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 упаковка готового слоеного теста (размороженного)
- 1 яичный желток и 1 чайная ложка молока для смазывания поверхности пирога
Пошаговый рецепт приготовления
1. Первым делом разогрейте духовой шкаф до температуры 190°C.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш. Готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится и не потеряет розовый цвет.
3. К почти готовому фаршу добавьте зеленый горошек и кукурузу (предварительно слейте с них жидкость, если используете консервированные). Прогревайте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Влейте в сковороду горячий бульон (или воду) и соевый соус, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте покипеть несколько минут, чтобы часть жидкости испарилась.
Важный момент! Не нужно выпаривать всю жидкость полностью.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Начинка должна оставаться слегка влажной — именно это гарантирует, что внутри пирога она будет сочной и не пересохнет при запекании.5. Подготовьте форму для выпечки (например, прямоугольную 20x40 см, квадратную 28x28 см или круглую диаметром 32 см). Смажьте ее маслом. Раскатайте один пласт слоеного теста и выложите его в форму, сформировав дно и невысокие бортики.
6. Равномерно распределите остывшую мясную начинку с овощами по тесту.
7. Накройте пирог вторым пластом теста, надежно защипните края. Смешайте желток с молоком и смажьте этой смесью всю поверхность пирога для красивого золотистого цвета.
8. Сделайте на верхнем слое теста несколько проколов вилкой или один крупный надрез в центре — это необходимо для выхода пара во время выпекания.
9. Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при 190°C примерно 35-40 минут. Готовность определяйте по равномерному золотисто-коричневому цвету корочки.
Дайте готовому пирогу немного остыть и «схватиться» в форме (5-10 минут), прежде чем нарезать его на порции. Это поможет начинке лучше держать форму.
Приятного аппетита! Этот пирог — отличное решение, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сочный пирог с фаршем, кукурузой и зеленым горошком уходит не более 10 минут.
