В марте Среднее Поволжье порадовало необычно тёплой погодой — столбик термометра поднялся до +15°C. Такие дни в народе называют «бери взаймы, да пей!», намекая на их редкость и ценность. Мы не стали упускать возможность и вчера торжественно открыли сезон шашлыков.
Пир удался на славу — от угощения не осталось ни крошки. Возможно, мы просто очень соскучились по аромату мяса, приготовленного на углях, а может, всё дело в удачно подобранном маринаде.
Секрет успеха: томатный маринад
Ингредиенты
- Свиная вырезка – 1,5 кг;
- Томатный сок (желательно домашний) – 500 мл;
- Молотый чёрный перец – по вкусу;
- Щепотка острого перца;
- Приправа для шашлыка «Камис» — 2 ч. л.;
- Соль – по вкусу.
Отдельно рекомендуется приготовить маринованный лук с уксусом и специями — он станет отличной холодной закуской.
Важный совет: если под рукой нет томатного сока, его легко заменить смесью томатной пасты и воды.
Процесс приготовления
В этот раз мясо мариновалось всего 2 часа — нам не терпелось начать пикник, пока на улице ещё тепло. В идеале для такого маринада нужно от 6 до 10 часов, чтобы волокна мяса лучше пропитались.
Обратите внимание: Лёгкий рецепт для сезонных овощей - Рататуй ?.
Однако даже за короткое время маринад раскрылся, и результат превзошёл все ожидания.Гриль получился просто восхитительным! Мясо вышло сочным, с аппетитной корочкой и непередаваемым ароматом, который разносился по всему участку.
***
Сезон шашлыков уже на пороге! Делитесь своими любимыми рецептами маринадов в комментариях — это поможет всем нам разнообразить меню для будущих пикников.
***
Готовьте с любовью и вдохновением!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал. Я ежедневно публикую новые рецепты и полезные советы для дома.
Также присоединяйтесь к моим сообществам в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вчера мы решили открыть очередной шашлычный сезон.
