Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами секретами создания ярких пасхальных яиц с помощью натуральных ингредиентов.
Вместо искусственных красителей мы будем использовать то, что дарит нам сама природа: травы, ягоды, специи и овощи. Главное преимущество такого подхода — неповторимый результат каждого эксперимента, ведь оттенки всегда получаются живыми и уникальными.
Полезный совет: Что приготовить к чаю, если неожиданно пришли гости.
Готовы творить? Тогда начинаем!Яркий фиолетовый и нежный голубой с каркаде
Ингредиенты
- Белые куриные яйца — 10 штук
- Вода — около 3 литров (чтобы полностью покрыть яйца)
- Цветки гибискуса (каркаде) — 150 грамм (для насыщенного фиолетового; для голубого оттенка возьмите меньше)
Сварите яйца вкрутую, затем погрузите их в крепкий настой каркаде. Для получения стойкого цвета оставьте их в жидкости минимум на 15 минут, а для более интенсивного окрашивания — на несколько часов или даже на всю ночь.
Солнечный жёлтый с куркумой
Ингредиенты
- Яйца
- Куркума — 2–3 столовые ложки
- Вода
- Столовый уксус (9%) — 1–2 столовые ложки
Поместите сырые яйца в кастрюлю, залейте водой, добавьте куркуму и доведите до кипения. Варите 10 минут после закипания. Затем влейте уксус, снимите с огня и дайте яйцам остыть в отваре около часа для закрепления цвета.
Изумительный малахитовый оттенок
Чтобы добиться красивого зелёного, похожего на малахит цвета, используйте два этапа окрашивания. Сначала покрасьте яйца в отваре каркаде (как описано выше), а затем погрузите их в тёплый отвар с куркумой. Игра слоёв даст потрясающий эффект!
Насыщенный синий с чёрной смородиной
Ингредиенты
- Белые яйца, сваренные вкрутую
- Ягоды чёрной смородины (свежие или замороженные) — 200 грамм
- Столовый уксус (9%) — 1 столовая ложка
Разомните ягоды в пюре, смешайте с уксусом. Аккуратно обмажьте этой смесью остывшие варёные яйца и оставьте для пропитки. Затем дайте им высохнуть — получится красивый глубокий синий цвет.
Нежный фиолетовый с черникой
Ингредиенты
- Белые яйца — 10 штук
- Черника (свежая или замороженная) — 100 грамм
- Столовый уксус — 2 чайные ложки
Технология аналогична окрашиванию смородиной: превратите ягоды в пюре, добавьте уксус, нанесите массу на яйца и дайте им высохнуть. Черника подарит более светлый, лавандовый оттенок.
Синий и бирюзовый с краснокочанной капустой
Ингредиенты
- Краснокочанная капуста — 1 небольшой вилок (около 1 кг)
- Столовый уксус — 6 столовых ложек
- Вода — 500 мл
- Яйца — 20 штук
Измельчите капусту в блендере, залейте водой, добавьте уксус и доведите до кипения. В этот насыщенный отвар опустите сырые яйца и варите их 10–12 минут до готовности. Для равномерного цвета обязательно процедите жидкость через сито перед варкой. Интересный факт: с помощью капусты можно получить цвета от нежно-голубого до насыщенно-синего, регулируя количество уксуса.
Какой из этих натуральных способов окрашивания вам захотелось попробовать в первую очередь? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных экспериментов и простых рецептов, не забудьте подписаться на мой канал «Сладкий Персик».
Ищите больше вдохновения на нашем сайте: Рецепт.
Источник статьи: пусть гости удивятся.
