Предлагаем вам простой и быстрый рецепт невероятно вкусного творожного кекса. Главное его преимущество — тесто замешивается за считанные минуты и сразу отправляется в духовку. Готовый десерт получается влажным, нежным, с приятным сливочно-творожным вкусом. Вы можете испечь один большой кекс в прямоугольной форме или приготовить порционные маффины.
Ингредиенты для творожного кекса
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
✔ Яйца куриные (категория С1) — 2 штуки
✔ Сахарный песок — 100 грамм
✔ Ванилин — небольшая щепотка для аромата
✔ Творог (любой жирности) — 180 грамм
✔ Сливочное масло — 70 грамм
✔ Мука пшеничная — 150-160 грамм (может потребоваться чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога)
✔ Разрыхлитель для теста — 5 грамм (примерно 1 чайная ложка)
Примечание: размер формы для выпечки — примерно 25х11х8 см.
Пошаговый процесс приготовления
1. Взбиваем яйца с сахаром. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли. Начинайте взбивать миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая её. Небольшими порциями всыпайте сахар и продолжайте взбивать до получения светлой пышной массы.
2. Добавляем масло. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавьте его к яичной массе и снова взбейте миксером на средней скорости до однородности.
3. Вводим творог. Положите в миску творог. На этом этапе лучше перемешивать ингредиенты миксером на минимальной скорости, чтобы не перебить структуру теста.
4. Замешиваем тесто с мукой.
Обратите внимание: А вы знали, что сможете приготовить маффины без труда, сразу после прочтения этого рецепта?.
Сначала добавьте примерно половину просеянной муки вместе с разрыхлителем и перемешайте миксером. Затем всыпьте оставшуюся муку и аккуратно соедините все ингредиенты силиконовой лопаткой или ложкой. В итоге у вас должно получиться густое, вязкое тесто.5. Подготавливаем форму. Форму для выпечки тщательно смажьте мягким сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки (это предотвратит прилипание). Перелейте в неё тесто и разровняйте поверхность.
6. Выпекаем кекс. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Отправьте форму с тестом выпекаться на 40-45 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните её в центр кекса — она должна выйти сухой, без следов сырого теста.
Дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Более подробный рецепт с фото и советами смотрите по ссылке 🤗
💖 Дорогие читатели! Чтобы не потерять понравившиеся рецепты, присоединяйтесь к сообществу на Пульсе и подписывайтесь на мой канал в Дзене. Там вас ждёт ещё много кулинарных идей! 🤗💖
Понравился ли вам этот рецепт творожного кекса? Буду рада вашим отзывам, комментариям и оценкам! 🤗
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Аппетитный творожный кекс 😋 Из серии замесил и сразу в духовку.
