Этот рецепт предлагает вам освоить базовый, но невероятно вкусный способ приготовления куриной грудки. Мы разберем самый простой вариант, который станет отличной основой для ваших кулинарных экспериментов.
На основе этого рецепта блюдо можно разнообразить, но важно отметить: дополнительные ингредиенты часто не дают кардинально нового вкуса, а лишь усложняют процесс. Автор пробовал добавлять грибы, мед, горчицу, но особой разницы во вкусе не было заметно. Поэтому мы рекомендуем начать с классического, проверенного варианта, который гарантирует отличный результат.
Что понадобится
Основные ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт. (целая, состоящая из двух филе);
- Соль и черный молотый перец — по вашему вкусу;
- Любимые специи (по желанию) — например, паприка, кориандр, базилик или орегано. Часто достаточно только соли и перца.
Для начинки:
- Репчатый лук — 1 крупная головка;
- Морковь — 1 большая;
- Плавленый или любой другой хорошо плавящийся сыр — 80-90 грамм.
Для простой заливки (основы):
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Соль и черный молотый перец — по 0,5 чайной ложки или по вкусу;
- Сушеная петрушка — 1 чайная ложка.
Для тех, кто хочет экспериментировать, в заливку можно добавить: столовую ложку горчицы или гранатового соуса, 3-4 зубчика чеснока или столовую ложку меда.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка куриного филе
1. Острым ножом нарежьте каждую куриную грудку вдоль на тонкие пластины. Идеально — получить 3 ломтика из одного филе.
2. Отбейте каждый кусочек, посолите и поперчите с обеих сторон. При желании добавьте щепотку ваших любимых специй.
3. Чтобы специи лучше впитались, слегка похлопайте по мясу ладонями.
4. Отложите подготовленные пласты в сторону.
Шаг 2: Приготовление овощной начинки
1. Лук нарежьте небольшими кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости моркови и легкой золотистости лука.
4. Дайте овощной смеси остыть, затем добавьте к ней сыр, натертый на средней терке, и тщательно перемешайте.
5. Пока готовится начинка, разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 3: Формовка рулетиков и запекание
1. Разделите овощную начинку на количество кусочков курицы (например, на 6 частей).
2. Выложите начинку на каждый пласт мяса, аккуратно сверните рулетиком и закрепите края зубочисткой.
3. Уложите рулетики в глубокую форму для запекания.
4. Приготовьте заливку: смешайте в миске яйца, сметану, соль, перец и петрушку. При желании добавьте один из дополнительных ингредиентов (горчицу, мед и т.д.).
5. Залейте рулетики полученной смесью и отправьте форму в разогретую духовку на 30-40 минут.
Готово! Ароматные, сочные рулетики можно подавать к столу. Приятного аппетита и отличного настроения!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если у вас есть куриная грудка, лук и морковь, то приготовьте это простое и быстрое блюдо.
