💖 Дорогие друзья! Чтобы всегда иметь под рукой любимые рецепты, присоединяйтесь к моему каналу в Дзене и подписывайтесь на обновления в Пульсе. Это поможет вам не потерять интересные идеи для кухни! 🤗💖
Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом нежного и хрустящего печенья на основе белков с миндалем. Это лакомство настолько удачное, что после его приготовления вам вряд ли захочется покупать магазинное печенье. Процесс очень простой, а результат гарантированно порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и воздушной текстурой. 🤗
Подробный видео-рецепт и точный список всех необходимых ингредиентов вы найдете в конце этой статьи. Обязательно загляните туда! ⤵️
Пошаговый рецепт орехового печенья на белках
Шаг 1: Взбиваем белки
Куриные белки поместите в чистую сухую миску, добавьте к ним щепотку соли. Начинайте взбивать миксером на средней скорости, постепенно небольшими порциями всыпая сахар. Продолжайте процесс, пока масса не превратится в устойчивую и плотную белковую пену (так называемые «устойчивые пики»).
Шаг 2: Соединяем с сухими ингредиентами
2.
Обратите внимание: Всем привет! Начнём с очень вкусных ПП- маффинов?.
К взбитым белкам аккуратно добавьте миндальную и рисовую муку, а также предварительно измельченный в крошку миндаль. Очень важно смешивать ингредиенты бережно, движениями лопатки снизу вверх, чтобы максимально сохранить воздушность белковой массы.Шаг 3: Формируем печенье
3. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок с подходящей насадкой (или можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, отрезав уголок). Отсадите небольшие порции теста на противень, застеленный листом пергаментной бумаги для выпечки, оставляя между ними расстояние, так как печенье немного растечется.
Шаг 4: Выпекаем и охлаждаем
4. Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте противень с заготовками печься примерно на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: печенье должно слегка подрумяниться. Готовому печенью дайте полностью остыть прямо на противне — это важно для его структуры. Только после полного остывания аккуратно снимите его с пергамента.
💖 От всей души желаю вам приятного аппетита и легкой, вдохновляющей готовки! Пусть этот рецепт принесет в ваш дом уют и радость. 💖
Список ингредиентов (на ~14 штук)
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Белки куриные — 2 шт.
✔ Соль — щепотка
✔ Сахарный песок — 120 г
✔ Миндальная мука (можно сделать самостоятельно, измельчив миндаль в блендере) — 50 г
✔ Рисовая мука — 40 г
Важное примечание: Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, около 15 минут. Точное время может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей и мощности вашей духовки, поэтому следите за процессом.
Друзья, а что вы думаете об этом рецепте? Понравилась ли вам идея? Буду очень рада увидеть ваши отзывы, комментарии и фотографии получившегося печенья в обсуждениях! 🤗
Чтобы не пропустить ни одной детали, смотрите подробное видео по приготовлению, нажав ЗДЕСЬ! 🤗
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
