Этот рецепт омлета — настоящее спасение для экономной и вкусной кухни. Блюдо получается невероятно воздушным, высоким и насыщенным, при этом для его приготовления требуется всего одно-два яйца. Секрет успеха кроется в правильной технологии, которая гарантирует отличный результат даже у начинающих кулинаров.
Готовый омлет обладает потрясающей пышностью и объемом, поэтому небольшого количества яиц действительно хватает, чтобы накормить одного-двух человек. Этот способ приготовления настолько надежен, что исключает любые неудачи — омлет по этому рецепту получается у всех без исключения. Именно поэтому он заслуживает места в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты для экономного омлета
- Яйца – 1 крупное или 2 небольших;
- Молоко – 5 столовых ложек (примерно 75 мл);
- Соль – щепотка или по вашему вкусу;
- Сахар – по желанию, если любите сладкий вариант;
- Сливочное масло – около 50 грамм для жарки.
Рецепт отлично поддается вариациям. При желании в омлет можно добавить нарезанные помидоры, тертый сыр, колбасу, ветчину, бекон или свежую зелень. Важно помнить: если вы добавляете несладкие ингредиенты, от сахара лучше отказаться.
Для идеального результата используйте сковороду с толстым дном (например, чугунную или с антипригарным покрытием). Она обеспечит равномерный прогрев, красивую корочку и позволит омлету долго оставаться теплым. Крышка должна плотно прилегать, чтобы создать эффект «паровой бани», который и отвечает за пышность.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что смешайте яйца с солью в миске. Затем тонкой струйкой влейте молоко.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Аккуратно соедините ингредиенты вилкой, делая плавные движения. Главный секрет — не взбивать смесь венчиком или миксером! Именно легкое перемешивание вилкой помогает сохранить нужную структуру для последующего подъема.Если вы планируете добавить дополнительные ингредиенты (сыр, овощи, мясные продукты), сделайте это на данном этапе, аккуратно вмешав их в яично-молочную смесь.
Хорошо разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и влейте подготовленную смесь. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока верх омлета не схватится. При желании можно аккуратно перевернуть омлет лопаткой и подрумянить другую сторону еще в течение минуты.
Готово! Такого омлета, конечно, может не хватить на большую семью из четырех человек, но для сытного завтрака на двоих его объема вполне достаточно. При необходимости вы всегда можете пропорционально увеличить количество всех ингредиентов.
***
А вы любите омлеты? Какой ваш фирменный рецепт этого блюда? Поделитесь своими секретами и идеями в комментариях ниже!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк статье и подписывайтесь на мой канал! Я ежедневно публикую новые рецепты и полезные советы для дома.
Также присоединяйтесь ко мне в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram и Одноклассниках, чтобы не пропустить ничего интересного.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Омлет получается очень пышный и вкусный, а рецепт СУПЕР экономный.
