Приготовьте эффектный и очень вкусный десерт, богатый витаминами, всего за 7-10 минут активного времени. Это идеальный вариант, когда нужно быстро создать что-то красивое, полезное и невероятно аппетитное.
Несмотря на подробное описание, процесс приготовления предельно прост и быстр. Вся суть сводится к нарезке фруктов и приготовлению заливки на основе молока и агар-агара. Секрет успеха — заранее подготовить все ингредиенты. Состав фруктов можно легко менять по сезону или вашему вкусу, например, добавить ягоды или другие любимые плоды.
Ингредиенты:
- Мандарины — 4 шт.
- Киви — 2 шт.
- Хурма — 2 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 50 мл
- Молоко — 350 мл
- Сгущенное молоко — 200 г
- Сметана или натуральный йогурт — 200 г
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка фруктов
1. Очистите мандарины, удалите белые волокна. Два мандарина разрежьте пополам поперек, а из двух других разберите на отдельные дольки.
2. Киви очистите и нарежьте: один плод — кружочками, второй — полукольцами.
3. Хурму очистите от кожицы. Одну хурму нарежьте кольцами, вторую — на четвертинки.
4. Грейпфрут очистите, разделите на дольки, очистите их от пленок. Половину долек разрежьте пополам.
5. Яблоко нарежьте небольшими кубиками.
6. Банан нарежьте кружочками средней толщины.
Шаг 2: Формирование и заливка десерта
1. Возьмите стеклянную форму объемом около 1,5 литра. Произвольно выложите на дно и вдоль стенок подготовленные фрукты, используя как крупные куски (половинки мандаринов, кольца), так и более мелкие для заполнения пространства.
2. В небольшой кастрюле смешайте агар-агар с водой. Нагревайте при постоянном помешивании до полного растворения и получения однородной желеобразной массы.
3. Влейте молоко, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Поварите 1-2 минуты.
4. Добавьте сгущенное молоко, снова доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.
5. Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте сметану или йогурт, тщательно размешав.
Важный момент: Дальнейшие действия нужно выполнять быстро, так как агар-агар начинает застывать практически сразу после приготовления.
6. В теплую кремовую массу добавьте оставшиеся нарезанные фрукты и очень аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить их.
7. Аккуратно вылейте фруктово-кремовую смесь в форму поверх выложенных фруктов, стараясь не сдвинуть композицию на дне.
8. Дайте десерту полностью застыть при комнатной температуре или в холодильнике. Для подачи переверните форму на сервировочное блюдо — десерт отлично держит форму, его можно красиво нарезать. Получается настоящее кулинарное чудо!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Шикарный, вкусный десерт готовить за 7-10 минут.
